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第一篇：食堂承包竞（jìng）标演讲稿

食（shí）堂（táng）承包竞聘演（yǎn）讲稿

尊（zūn）敬（jìng）的各位领导：

大家上午（下午）好！

我叫，年参（cān）加工作，（个人工作经历）本学期我想参与到学校的（de）食堂经营管理工作中（zhōng）来，我将在（zài）司务长的指导下（xià），在全校各部门领导、老师、同事的（de）大力支持与帮助下积极学习和开展工作（zuò），努力将（jiāng）食（shí）堂的各项工作落实到（dào）实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我、不（bú）断（duàn）总结经验、不断提高自身（shēn）素质（zhì），为我校食堂工作（zuò）水平的提升和（hé）师生就餐环境（jìng）的整体提升（shēng）不断（duàn）奋斗（dòu）！

我校自建校以来，一直以（yǐ）超常规的（de）跨越式发展，学校食堂担负（fù）着为全校（xiào）师生提供膳（shàn）食保障服（fú）务的重任。可以说，食堂后勤管（guǎn）理是一个与师生（shēng）员工的日常生活（huó）最密切相（xiàng）关的（de）部门。本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持 “服务、规范、高（gāo）效（xiào）、一流（liú）”的原则，理清（qīng）工作思路，强化各岗位（wèi）责任制（zhì）的落实，加强基（jī）础（chǔ）建设，加强岗位培训，提倡创造性开（kāi）展（zhǎn）工（gōng）作；引导食堂人（rén）员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心（xīn）态，准确定位，牢固树立服务（wù）意识，尽最大（dà）努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮（yǐn）食（shí）质（zhì）量、饮（yǐn）食安（ān）全、为师生健康负责（zé），为教（jiāo）育教学（xué）服务，为学校（xiào）的发展（zhǎn）服务。（本段可以（yǐ）省（shěng）去）

针对（duì）目前存在的问（wèn）题，在（zài）未来的（de）工作中， 我将着（zhe）力开（kāi）展以下工作（zuò）：

一、关于员工（gōng）工作方面

1.在员（yuán）工（gōng）招聘方（fāng）面，尽（jìn）量（liàng）对身体条件符（fú）合食堂要求的贫困学生（shēng）家长进（jìn）行优先考虑，这（zhè）样（yàng）既满足了食堂招聘的需求，同时（shí）也给（gěi）贫困（kùn）家庭提供了经济来源，减少了贫困家庭子女的思想负担，充分地体现了我们（men）食堂（táng）的（de）人性（xìng）化经（jīng）营模式。

2.在对员工的培训方面，坚持职（zhí）业道（dào）德思（sī）想培训（xùn）工作，采（cǎi）取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人的同时提高自己和团队的服务（wù）水平，同时各（gè）班组直接定期进行经营交流和技术（shù）探（tàn）讨（tǎo）。

3.在员工的服务考评（píng）方面，运用科学管（guǎn）理（lǐ）方法（fǎ），对员（yuán）工（gōng）的思（sī）想服务（wù）意（yì）思、个人卫生和仪态状况（kuàng）、岗位（wèi）绩效进行全面考评。不断增（zēng）强服务意识和员工个人的（de）卫生标准（zhǔn），做（zuò）到分工合理、权职（zhí）明（míng）确。

二、关于食（shí）品和设备方面

1．对原料的采购、验收、入库、出库（kù）、保（bǎo）管（guǎn）严格把关。对不符合要求的原料坚决拒收，确（què）保学校师生（shēng）吃上新鲜、安全的事物。

2、对卫生严格制度化管（guǎn）理，分工清楚，责任明确。过期食材（cái）和剩饭剩菜及时（shí）进行（háng）处理，设（shè）备进行（háng）定期检查。

3、加（jiā）强餐桌和地面的清扫力度，保持（chí）良好的卫生标（biāo）准，营造（zào）良好（hǎo）的就（jiù）餐环境。

三、关于经营（yíng）形式和管理手段

1.在学生就餐窗口问题上，可（kě）以采取男（nán）女间隔的窗口形（xíng）式（shì），一方面可（kě）以缓解（jiě）男女就餐食量差距（jù）上带来的（de）粮食的浪（làng）费问题，另一方面（miàn）也有助（zhù）于缓解插队现象的产生。

2.根据季节性变化为（wéi）师生（shēng）制作合理饮食（shí），使（shǐ）师（shī）生有更强壮的身体，能更好地投（tóu）身（shēn）教学和学（xué）习工作（zuò）中去（qù），夏季（jì）到（dào）来可以为（wéi）师生提供（gòng）免费的凉茶。

3.开展（zhǎn）包（bāo）饺（jiǎo）子竞赛等联谊活动，一方面培养学（xué）生的动（dòng）手能力、增强节约粮食的意（yì）识，另一（yī）方面可以（yǐ）拉近师生（shēng）距离、促进师（shī）生交流。

4．开设（shè）盖（gài）浇饭、拉面等窗口，增加师生的（de）就餐（cān）的选择性。这样可以减少（shǎo）挑食带来的（de）巨大的浪费，也是树立（lì）品牌食堂的（de）有（yǒu）效（xiào）手段。

以上就是我对未来工作的展望，最后表达我最真切地祝愿：希望在（zài）全体领（lǐng）导、员工和广大师（shī）生的共同努力下，某某（mǒu）中学（xué）的明天（tiān）更加美（měi）好、某（mǒu）中（zhōng）人的明天更加辉煌！

谢谢（xiè）大家！

第二篇：食堂（táng）承包竞标演讲（jiǎng）

食（shí）堂（táng）承包（bāo）竞标演讲

尊敬（jìng）的各位（wèi）评委（wěi） 大（dà）家好！

首先很感谢学校给我们河南润德（dé）餐饮管理（lǐ）有限（xiàn）公司这次参加竞标（biāo）的机会，我们（men）感到十分荣幸。

首先（xiān）介绍下我公司，河（hé）南润德餐饮管理有限公司是一家经过市工商局行政管理局核准注册的专（zhuān）业餐饮管理经营和（hé）后勤（qín）社会化保障企业。公司经营项目涉及酒店管理、食堂承包（bāo）、自动售饭系统安装、超市托管等业务。

公司的经营理念：经营管理科学化（huà）；膳食（shí）结构营（yíng）养化；价格优惠大众化；服务质（zhì）量星级化；

经营宗（zōng）旨：安全第一；质量第一；服务（wù）第一（yī）；诚信第一；

自公司成（chéng）立以来，以先后（hòu）在漯河市召陵（líng）区、郾城区、临（lín）颍县等地区成功经营了十多所中小学、幼儿园校园餐厅，积累了丰富（fù）的餐厅经营管理经验（yàn）。获得了各级领导和（hé）业界的一致（zhì）好评。

公司优势：

1、专业（yè）的（de）管理（lǐ）团队

公司现有（yǒu）职工300余名，所有员工（gōng）岗（gǎng）前均接（jiē）受（shòu）军训与职业（yè）技（jì）术培训，其中高（gāo）层（céng）管理（lǐ）人员12人、营养师6名有三（sān）四（sì）级（jí）厨（chú）师50余人（rén），公司聘请有（yǒu）国内知（zhī）名的咨询（xún）管理及（jí）人力资源方面的专家（jiā）作为企业顾问，每年暑假都进行为期15天的专（zhuān）业知识技能培（péi）训，平（píng）时每周坚持一次业务能力（lì）专题学习与（yǔ）培（péi）训。

2、有一（yī）套先进的（de）经营管（guǎn）理（lǐ）理念（niàn）

我们认为：一个（gè）人（rén），没有思想（xiǎng）不（bú）行；一个企业（yè）没有理念更不（bú）行。金百顺创立并坚持了以下一（yī）些（xiē）基本理念：

一个宗旨：

“微（wēi）利经营、长足发展、保障（zhàng）高于一切”。没有“无私奉（fèng）献，微利经营”的思（sī）想是作不（bú）了这份工（gōng）作的（de）。

二（èr）个大忌：

一忌发生食品卫（wèi）生（shēng）安全（quán）方面的问题。二忌（jì）误餐。即便是误餐一分钟也是事故（gù）。三个满意： 就餐（cān）人员满意； 甲方满（mǎn）意（yì）； 公司满意（yì）。四个负责：

对支持我们工作的各级（jí）领导的政治生命（mìng）负（fù）责； 对广大就餐朋友的身体健康（kāng）负责； 对（duì）公司股东负责； 对公司员工的（de）前途（tú）负责。五个一样：

消费标准（zhǔn）高低一（yī）个样（yàng）； 保障（zhàng）人员（yuán）多少一个样； 干部（bù）、职（zhí）工一个样；

室内保障、野外（wài）保障一个样（yàng）； 有无监督一（yī）个样。十化标准（zhǔn）： 就餐环境（jìng）宾馆化； 服务（wù）质量“星级（jí）化”； 价格优惠大（dà）众化； 饮食供应多样化； 膳食结构标准化； 食（shí）品加工现（xiàn）代化（huà）； 应（yīng）急（jí）保障（zhàng）军事（shì）化（huà）； 经营管理科学化； 人人工作要量化； 统（tǒng）一标志形象化。

3、有一套完（wán）整的采购配送管理（lǐ）系统

为让有限的经费标（biāo）准发挥更高的保障水平，我（wǒ）们所（suǒ）有点商品全部统（tǒng）一（yī）采购。另外，公司所有的原材料（liào）都要通过（guò）严格的自检、互（hù）检、专检，使管理工作达到深（shēn）化、细（xì）化、量化，因此卫生安全、服务水平、供应保障质量都发生了（le）质的飞跃，已基本达（dá）到（dào）管理“零缺陷（xiàn）”、工作“零事故（gù）”，从业多年来（lái），公司的保（bǎo）障单位未发生（shēng）任何卫生安全与（yǔ）质量方面的问题。我们所用的面粉采（cǎi）购与南街村面（miàn）粉（fěn）厂，食用油采购的是全（quán）国知名的（de）口福油、东北的秦香大米（mǐ）、双汇的冷鲜肉等。

4、有一（yī）套先（xiān）进的管理（lǐ）体制和运营机制

公司从成立以来，通（tōng）过（guò）逐步完善，已建成一套先进的（de）、与（yǔ）国际企业（yè）接轨的有股份制企业特点的（de）管理（lǐ）体制和运营机制。公司（sī）实行（háng）“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体（tǐ）制：机（jī）关通过质检、人事、财务（wù）、行政（zhèng）等部门，履（lǚ）行服务、指（zhǐ）导（dǎo）、监督、检查的职能，确保了公司的管理无（wú）时（shí）不在、无（wú）处不在；公司（sī）实行多劳多（duō）得、奖优罚劣（liè）、能上（shàng）能（néng）下（xià）的“激励”机制，通过严格的奖惩制度和不（bú）断（duàn）的激励竞争，促（cù）使了在员工（gōng）精神面貌（mào）、工（gōng）作质量、服务（wù）水（shuǐ）平等多方面（miàn）永葆发展的势头。这样的管理体制和运行（háng）机制，在一般的国（guó）营单位和集（jí）体（tǐ）单位是很（hěn）难形成（chéng）的。

5、营养师（shī）制定科学的配餐方（fāng）案和营养食谱。

针对（duì）学校学生发育年（nián）龄段，我（wǒ）们（men）的营养师（shī）每周都（dōu）要制定科（kē）学合（hé）理的配餐方案（àn），以（yǐ）及周一（yī）至周五的（de）一周食谱。

6、有一套（tào）丰富的社（shè）会化保障经验

公司在社（shè）会（huì）化保障工（gōng）作中创（chuàng）立（lì）和积累了丰富的经（jīng）验：在保障范围方面，不但能进行伙（huǒ）食保障，还可以（yǐ）组织物业管理和商业服务；在保障模式（shì）方面，创建了适应各种团体需（xū）要的包伙分餐（cān）、刷卡就餐、自选就（jiù）餐、套餐、零点等多种供（gòng）餐模式；在（zài）保障质量方面，公（gōng）司引（yǐn）进和吸收了全国各（gè）大菜（cài）系（xì）的精（jīng）华，确保了（le）供餐（cān）食（shí）品的营养搭配、花色品种（zhǒng）、色香（xiāng）味形等满足广大（dà）就餐人员（yuán）的（de）需要（yào）；在卫生（shēng）安全方面（miàn），我们创立（lì）了全国团膳保（bǎo）障（zhàng）界尚未有的“全面（miàn）质（zhì）量管理系统”和“考评系统”，确保（bǎo）了（le）所提供（gòng）服务（wù）安全卫生、万无一失（shī）；在服务（wù）水（shuǐ）平方面，公司（sī）坚持“顾客就（jiù）是上帝”的基本（běn）原则，基本上实现了超（chāo）值服务。

餐厅（tīng）、商店经营（yíng）管理方（fāng）案

一、餐厅形象设计及改造建设

1、结合校（xiào）方要求（qiú）对（duì）现有的餐厅、商店（diàn）、进行形象设计和部（bù）分改造（zào）、导入（rù）公司餐厅、商店VIS形象系统提升现有餐厅（tīng）、商店的（de）品（pǐn）位。列如：

①餐厅公示栏：设置公示（shì）栏（lán），公布餐厅管理方面的政策制度，让员工及时（shí）知（zhī）晓经营的目的和状（zhuàng）况。透明的管理方式使员工有了归属感（gǎn），能（néng）极（jí）大地激发员工（gōng）的工作积极性。

②科学及安全饮食宣传：设置宣（xuān）传栏，张贴图片、文字宣（xuān）传材（cái）料，积极向学生（shēng）宣传（chuán）有关食品（pǐn）安（ān）全和（hé）科学饮食方面的知识。

③与学生的互动：提（tí）供食（shí）堂管理人（rén）员名（míng）片和意见（jiàn）卡，及时沟通、及时反（fǎn）馈。定期邀请（qǐng）公司后勤管理人员座谈，虚心听（tīng）取意见，不断改进工作。招聘膳食（shí）顾（gù）问（wèn），监督我们的工作（zuò）并提出建（jiàn）议（yì）。

实地勘察测量、对现有的流程布局重新规划（huá），完善（shàn）功（gōng）能间布局、按照“生进熟（shú）出（chū）一条（tiáo）龙、人流物流两条（tiáo）线”的科学流（liú）程重新进行动线设计，（二）供餐方式

根据甲方要求，我们可以提供以下（xià）就餐方式：

1、包伙分餐制 根据甲方提供的伙食标（biāo）准，按食谱定量定时供应（yīng）。

2、刷（shuā）卡自选制 制作多品种菜肴及主食，由就餐者刷卡（kǎ）自选。

3、零（líng）点自（zì）助制 根据自（zì）助（zhù）标准设（shè）定自助餐品（pǐn）种（zhǒng），也可根（gēn）据就餐者要求提供零点包（bāo）桌服务。

4、提供生日餐、风味（wèi）餐、小食品、夜宵等特色服务。

（三）供餐品种

1、主食品种：主食制作以蒸、煮、炸（zhà）、烙、烤（kǎo）制为主。早餐20个品种以上，如馒头、包子、点心、蛋（dàn）糕、面包、炸制食品（pǐn）、牛奶、豆浆、稀饭等。中（zhōng）、晚餐（cān）主食（shí）不少于30个品种。如馒头、米（mǐ）饭（fàn）、包子、发糕、饺子、面条（tiáo）、烙饼、馅（xiàn）饼和烤制食品等（děng）。

2、副食品（pǐn）种：早（zǎo）餐菜（cài）品10个以（yǐ）上，中晚（wǎn）餐菜品达到30个以上。

3、汤食品种：除早餐（cān）稀食品（pǐn）外，中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿（lǜ）豆汤、姜（jiāng）汤等）

同时也可（kě）以根据要求提供地方口味的品种

（四）安全保证

公司严格遵守《中华（huá）人民共和国食品（pǐn）卫生法》大力（lì）推行金百顺全面质量（liàng）管理（lǐ），始（shǐ）终（zhōng）把饮食卫生安全视为企业的“生命线”。我们注重增强（qiáng）员（yuán）工饮食卫生安全意识，加大（dà）饮食卫生（shēng）安全（quán）教育和培（péi）训（xùn），不断建立（lì）和（hé）完善以制度（dù）促管理、以标准（zhǔn）保安全的管理体系，始终坚（jiān）持“预防为主”和“过程控制”的（de）现场管理，采（cǎi）取自检、互检、专（zhuān）检三（sān）位一体的检验（yàn）程（chéng）序，确保（bǎo）饮食卫生安全“零事故”。

我们编制了《质检手册（cè）》、《安全手册（cè）》、《经理手册》、《清洁手册》等质（zhì）量体系，从（cóng）原材料采购、入库检验开始，到（dào）存放、初加（jiā）工、切配、烹（pēng）制、冷拼、主（zhǔ）食加工、出售的（de）每道工序都制定了严格的标准，由质（zhì）检员和卫生（shēng）监督实行（háng）全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫（wèi）生安（ān）全“零事（shì）故“。

公司彻底消除饮食卫生安全（quán）隐患。具体（tǐ）措（cuò）施如下：

1、严（yán）禁采（cǎi）购、加工“三无“（无生产厂（chǎng）家、无生产日期（qī）、无保质期（qī））产品和腐（fǔ）烂变质产品（pǐn）；

2、坚持食品加工“生进熟出一条龙“程（chéng）序，坚（jiān）持荤（hūn）素、生熟分（fèn）开存（cún）放和加工，杜绝食物交叉污（wū）染（rǎn）；

3、冷（lěng）拼加工做到“五（wǔ）专两不进（jìn）”，即：专人（rén）、专室、专用（yòng）具、专消毒、专冷藏，不准非本（běn）室（shì）人（rén）员进入、不准非半成品进入；

4、设置冷藏留样柜，做（zuò）到每餐每个（gè）主、副（fù）食品种（zhǒng）留洋48小时；

5、严格执行（háng）餐具消毒保洁制度（dù），所有公用（yòng）餐具坚（jiān）持每（měi）餐“两洗、两消（xiāo）毒”，即：刮残渣（zhā）——洗洁精清洗——84消毒（dú）液完全浸泡——流水过清——蒸汽消（xiāo）毒——保洁存放；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩等炊厨用具实行（háng）4消毒（dú）液消毒浸泡货高（gāo）温蒸煮消毒；

7、设置（zhì）完（wán）好的（de）防鼠、防蝇措施，随时清扫环境卫生，营造（zào）宾馆化就餐环境；

8、所有人员（yuán）必须体检合（hé）格后上岗（gǎng），员工每年体检（jiǎn）一次（cì），发现有传染病者立（lì）即解聘；

9、公司派专（zhuān）职卫（wèi）生防疫、质量检验（yàn）人员，对食品的加工（gōng）过程适时全程跟（gēn）踪监控。

如果这次竞（jìng）标成功我公司将在学校的（de）领导下竭诚（chéng）服（fú）务（wù）于学校（xiào）和学校保持高度一致服从学校领（lǐng）导。

在此我们做出以下几点（diǎn）承诺：

严（yán）格遵守（shǒu）贵校（xiào）制（zhì）定的（de）各项规定。并（bìng）定期举办美食免（miǎn）费品（pǐn）尝（cháng）活动

2、严格（gé）按照（zhào）国家饮食卫生标准执行各项（xiàng）操作。

3、严格（gé）按照IS09001（2000版）质量管（guǎn）理体系运作（zuò）。

4、严格（gé）履行合约条款，保证质量（liàng）、份量（liàng），用心服务（wù）。

5、实行明码标价，在（zài）菜谱和价目表上表示饭菜的价格。

6、严格执（zhí）行公司“贫困生能吃饱，富（fù）裕生（shēng）能（néng）吃好，客人（rén）吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公司将设置爱心用餐窗（chuāng）口，提供一元一（yī）份的低（dī）价菜，每餐（cān）不少于（yú）四种，中（zhōng）晚（wǎn）餐（cān）均为学生（shēng）提供2个免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活（huó）动：一周邀（yāo）请师生代表进后厨一次；一（yī）周开展一次教工就餐满意度调查；一月一次（cì）内部服务评比；

9、我们将（jiāng）与（yǔ）保障（zhàng）单位签订食品卫生（shēng）安全（quán）保障承诺书，积极（jí）配合（hé）、主动接受、随时（shí）迎接（jiē）学校及上级（jí）部（bù）门的检（jiǎn）查，欢迎老师（shī）学生们的（de）监督指（zhǐ）正。

我的发言到此结束，谢谢大（dà）家！

河南润德餐饮管理有限（xiàn）公司

第三篇：食堂班（bān）长竞聘演讲稿

食堂承包（bāo）竞聘演讲稿

尊敬的各位领导： 大家上午（下午）好！

我叫 ， 年参（cān）加工作，（个人（rén）工作经历（lì））本学期（qī）我（wǒ）想参与到学校的食堂（táng）经营管理工作中（zhōng）来，我将在司（sī）务长的指（zhǐ）导下，在全校各部门领导、老（lǎo）师、同事（shì）的（de）大力支持与（yǔ）帮助下积极学（xué）习和开展（zhǎn）工作，努力将食（shí）堂（táng）的各项工作落实到实处，与食堂的全（quán）体（tǐ）员（yuán）工一道，不（bú）断完善自（zì）我、不断总结经验、不断提高自（zì）身素质，为我校食堂工作水平的提升和师生就餐环境的整（zhěng）体提升不断（duàn）奋（fèn）斗！

我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展（zhǎn），学（xué）校食堂（táng）担（dān）负着为全校师生提供膳食保（bǎo）障（zhàng）服务的重任（rèn）。可以说，食堂后勤管理是一个与（yǔ）师生员工（gōng）的（de）日常生活（huó）最密切相关的部（bù）门。本学年总务（wù）处（chù）膳食部的各项（xiàng）工作继续坚持 “服务、规（guī）范、高（gāo）效、一流”的（de）原（yuán）则，理清工作思路，强化各岗位责任（rèn）制的（de）落实（shí），加（jiā）强基础（chǔ）建（jiàn）设，加强岗位培训，提倡创造性开（kāi）展工作（zuò）；引（yǐn）导食堂人员养（yǎng）成用心工作、勤于思考的良好习惯（guàn），调整心态，准确定位，牢固（gù）树立（lì）服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮（yǐn）食卫生、饮食（shí）质量、饮（yǐn）食（shí）安全、为（wéi）师生健康负责，为教育教学服（fú）务（wù），为学校（xiào）的发展服务。（本段可以省（shěng）去（qù））

针（zhēn）对目前（qián）存在的问题，在未来的工（gōng）作中， 我将（jiāng）着（zhe）力开（kāi）展以下（xià）工作（zuò）：

一、关于员（yuán）工（gōng）工作方面（miàn） 1.在员工招聘方面，尽量（liàng）对（duì）身体（tǐ）条（tiáo）件符合食（shí）堂要求的贫困（kùn）学生家长进行（háng）优先考（kǎo）虑，这样（yàng）既满足了食堂招聘的需（xū）求，同时也给贫困家庭提（tí）供了经济来（lái）源，减少了贫困家庭子（zǐ）女的思（sī）想负担，充分地体现了我们食堂的人性（xìng）化（huà）经营模式。 2.在对员工的培训方面，坚持职业道（dào）德思想培训工作，采（cǎi）取（qǔ）了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式（shì）。让食堂各班（bān）班长在（zài）传授（shòu）技术和管理别人的同时提高（gāo）自（zì）己和团队的服务水平，同时各班组直接定（dìng）期进行经营交流和技术探讨（tǎo）。 3.在员工的服（fú）务考评方（fāng）面，运用科学管理方法，对员工（gōng）的思想服务（wù）意思、个人卫（wèi）生和（hé）仪（yí）态状况、岗（gǎng）位绩效进（jìn）行全面考评。不断增强（qiáng）服务意识和员（yuán）工个（gè）人（rén）的卫生标准，做到分工合理、权（quán）职明确。

二（èr）、关于食品和设备方面 1．对原料的采购、验（yàn）收、入库（kù）、出库、保管严格把关。对不符合要求（qiú）的（de）原（yuán）料（liào）坚决（jué）拒收，确保学校师生吃上新（xīn）鲜、安全的（de）事物。

2、对（duì）卫生严格制度化管理（lǐ），分工清楚（chǔ），责任明确。过期食材和（hé）剩饭剩菜及时（shí）进行（háng）处（chù）理，设备进行定期检查。

3、加强（qiáng）餐桌和（hé）地面的清扫力（lì）度，保持良好的（de）卫生标准，营造（zào）良好的就（jiù）餐（cān）环境。

三、关于经营形（xíng）式和（hé）管（guǎn）理手段 1.在（zài）学生就餐窗口问题上，可以采取男女间隔的窗口形式，一（yī）方面可以缓解男女就餐食量差距上带来的（de）粮食（shí）的浪费问题（tí），另一方面也有助于缓解插队现象的产生。 2.根据季节（jiē）性变化为师生制作合理饮食，使师生有（yǒu）更（gèng）强壮的（de）身体，能更好（hǎo）地投身教（jiāo）学和学习工作中去，夏季到来可（kě）以为师生提供免费的凉（liáng）茶（chá）。 3.开展包饺子竞（jìng）赛（sài）等联谊（yì）活动（dòng），一方面培养学生（shēng）的动手能力、增强节约粮（liáng）食的意识，另一方面（miàn）可以拉近师生距离、促进师生交流。 4．开设盖（gài）浇（jiāo）饭、拉面等窗口，增（zēng）加师生的就餐（cān）的（de）选择性。这样可以减少（shǎo）挑食带来的巨大的浪费，也是树立品牌食堂的有效手段。

以上就是（shì）我对未来工（gōng）作（zuò）的展望，最后表（biǎo）达我最真切地祝愿（yuàn）：希望在全（quán）体领导、员（yuán）工和广大师（shī）生的（de）共同努力下（xià），某某中学（xué）的明天更加美好、某（mǒu）中人（rén）的明（míng）天（tiān）更加辉煌！

谢谢大家篇2：职工食（shí）堂管理人员竞聘稿 承包职工食堂竞标书

各位领（lǐng）导（dǎo）、评委、职工同志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加工（gōng）作，现在硫化一车间修理班工作（zuò）。来我们公（gōng）司之前曾在饭（fàn）店工作有三年之久，对（duì）饭店、食（shí）堂的（de）工作程序和管理有一些了解，有一定的饭店从业经验。在此感谢公司领（lǐng）导为我们提（tí）供这个平台，创造这次机会，我计划承包我们公司的职（zhí）工食堂，为公司做好（hǎo）食（shí）堂管理（lǐ）工作。

下面（miàn）我围（wéi）绕职工食堂（táng）的工作，结（jié）合我自（zì）身的一些经（jīng）验，从以下几个（gè）方面谈谈我承包食堂之后的工作思路（lù）和（hé）打算：

一、搞好厨房（fáng）卫生：

干净、整（zhěng）洁的（de）做饭环境是（shì）做（zuò）出（chū）干（gàn）净、卫（wèi）生、可口饭菜的前提，我（wǒ）承包后：

1、从做饭环境上入手，把所需要（yào）的米、面、油、肉、蛋、蔬菜等实行定（dìng）位放（fàng）置（zhì）、专人管理。

2、要求炊事员、服务员同（tóng）一着装，而且要搞（gǎo）好自己的个人卫生、衣帽弄整（zhěng）洁、弄利索，不（bú）能留长（zhǎng）指甲。

3、工作（zuò）台、工（gōng）具架、面粉机、馒头机、蒸笼、案板（bǎn）等要经常打扫，保持清洁干净；每次使用前都要重新进行清理、检查，以免（miǎn）杂物混（hún）入（rù）其中（zhōng），并做好防（fáng）蝇（yíng）、防（fáng）鼠（shǔ）、防（fáng）尘等（děng）工作。

4、加工（gōng）结（jié）束（shù）后及时清理加（jiā）工（gōng）场所，做到面板清洁、地面无污物、残

渣；坚持每天一小（xiǎo）扫（sǎo），每周一大扫，有脏（zāng）随（suí）时扫。保持（chí）地面无油渍、无水迹、无卫生死角、无杂物。

二、保证食材安全

1、为保证公司员工的食品卫生安全，所用食材全部实（shí）行定（dìng）点（diǎn）采购。

2、不采购（gòu）不符合食品卫生标（biāo）准的（de）食品和原料。

3、不采购无卫生许可证的食品。

4、采（cǎi）购农贸市场的食品及原料（liào）保证（zhèng）新鲜，价格合理，并（bìng）按每天（tiān）食（shí）谱所（suǒ）定数量合（hé）理采购。

在此我向大家保证，我承包后所用的（de）米（mǐ）、面（miàn）、油（yóu）均从正规渠道购买，绝（jué）不采购掺杂掺假（jiǎ）、有毒有害（hài）、不新鲜的食（shí）品及原料，以及无产地（dì）、无厂（chǎng）名、无（wú）生产日（rì）期和保质（zhì）期、标识不清或超过保（bǎo）质期限的食品。

三、从饭菜质量（liàng）、品种上有所改善：

饭菜供应质量：

根据就餐人（rén）员的需要和季节变（biàn）化，经常调剂（jì）饭菜品种、花（huā）样、烹调方（fāng）法要多样化：有小炒、单炒、中锅（guō）菜、大（dà）众菜，主（zhǔ）食不少于（yú）两种以上，副食三种以上（shàng）。按食品加工（gōng）操作规程来进行（háng）操作，馒头严格杜绝碱大发黄、或有酸味的现象发生（shēng）；蔬菜类食品（pǐn）原料严格落（luò）实（shí）“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸（jìn）泡清洗干净，做到无（wú）泥沙、无杂草、无烂叶（yè）。餐（cān）具的清洗一定要做到洗、涮、冲、消毒（dú）、保（bǎo）洁等环节，同时不断提高烹饪技（jì）术，适（shì）合不同口味（wèi）的（de）需要，做（zuò）出的（de）饭菜要达到色、香、味（wèi）、形、俱全，营养搭配（pèi）合（hé）理，量足质优，价格合理。冬（dōng）季饭菜保温，夏季饭菜爽（shuǎng）口。同时在烹饪过程中无论面食还是（shì）菜，解决好用

餐时（shí）间和一次烹饪数量（liàng）这一对（duì）矛盾（dùn），控制（zhì）好烹饪过程中一（yī）次面食和（hé）饭菜（cài）出锅数量，既（jì）要保证大家不（bú）能等的太长，也要（yào）避免一锅（guō）做的（de）多，后面的（de）职工吃的凉的这个问题。

饭菜品种方（fāng）面：早餐上增加几个品种如馒（mán）头、花卷、油条（tiáo）、饼（bǐng）子、米汤、老（lǎo）豆腐、小菜等，供职工们选（xuǎn）择；午餐上（shàng）我再增加几种面食（shí）、及米饭，同时我通过采纳（nà）职工在意见薄上建议，与公司（sī）工（gōng）会积极沟通了解（jiě）大家意见及时调整饭菜品种 。

四、准备特殊的饭（fàn）菜（cài）：

如遇职工生病或加（jiā）班（bān），有特殊要求，可以（yǐ）提（tí）前（qián）预约，我们在条件（jiàn）允（yǔn）许的（de）情况下，尽最大（dà）努力满足（zú）职工要求，调整好（hǎo）时间准（zhǔn）备好饭菜联系预约的职工。职工们只（zhī）有吃好了（le）、吃舒心了，工（gōng）作才会舒心，工（gōng）作也才（cái）能用（yòng）心，通过（guò）生活用餐上的体贴、关心来（lái）弘扬我们（men）的企业（yè）文化，来增强我们公司职工的凝聚力和向心力（lì），大家齐心协力为公司的发展出力流汗。

五、强化服务质量：

广大职工同志不（bú）但是公司发（fā）展的生产（chǎn）主力（lì）军（jun1），也是我们食堂（táng）管理者的衣（yī）食父母，没有生产主力军，公司无法发展，同样没有广大职工同志们的用餐（cān），我们食堂（táng）也（yě）就（jiù）无法经营，更不能算是职工食堂啦，大家愿意来用餐，无非是饭菜质量能保证、饭菜价（jià）格（gé）合理，而且（qiě）我们的服务能跟的上，在提升服务质（zhì）量上，我（wǒ）计划从几个方面着手去抓：

1、要

求餐厅服务人员要树（shù）立服务意识，对职工（gōng）态度要（yào）热情、周到、友（yǒu）好（hǎo），不急、不（bú）燥、不烦，不与职（zhí）工（gōng）发生任（rèn）何争吵。

2、提（tí）高服（fú）务（wù）环境（jìng）质量，给大（dà）家提供一个干净、整洁的用餐环境。

3、接受大（dà）家（jiā）对饭菜质量、价格、和服务方面的监督。 在食堂公示栏（lán）我会把当日（rì）的饭菜（cài）品（pǐn）种、价格（gé）及时（shí）公（gōng）布（bù），同时设（shè）有意见（jiàn）本，接受大家对饭菜质量（liàng）、价格、和服（fú）务方面的监督，我管理了（le）食堂（táng）后希望大家（jiā）提意（yì）见，我认为大家（jiā）有（yǒu）意（yì）见就提是好事，没意（yì）见（jiàn）不可能，大家提意（yì）见是想让（ràng）我们把职工食堂办好，所以我欢迎大家提意见（jiàn），也帮（bāng）我提（tí）改进建议，对待大家的意（yì）见（jiàn）建议（yì），我（wǒ）一定逐条逐条看，逐条逐（zhú）条的（de）分析，而且（qiě）根据（jù）意见情况，在最短时间内整改。同（tóng）时欢迎公司领导、特别（bié）是工会领导不定期实（shí）地考查、现（xiàn）场（chǎng）检查（chá），督（dū）促（cù）指（zhǐ）导我们的工作。我相（xiàng）信有公司工会领导（dǎo）的监督指导、有（yǒu）职工（gōng）同（tóng）志们的贴心提议，我一定能把服务（wù）质量（liàng）做（zuò）好。

我郑重承诺：如果我能承包职工食（shí）堂，我将在公司领导、公（gōng）司工会的统一管理下，尽自己最大（dà）努力，把公司（sī）食堂的管理（lǐ）工作做（zuò）好，保证职工食堂（táng）服务于生产，服务于员工（gōng）生活（huó），做（zuò）到安全卫生（shēng），营（yíng）养（yǎng）丰（fēng）富，方便快捷，价格合理。保证职（zhí）工（gōng）吃饱，吃好，吃（chī）的放（fàng）心和满意（yì），为公司的（de）正常生产做好后勤保障。当（dāng）然如果我不（bú）能承包职工食堂，我仍然会在我目前（qián）的（de）岗位上尽心尽（jìn）力（lì）的努力工作，为公（gōng）司的发展尽（jìn）我（wǒ）一份力，做出我应有的贡献。

谢谢大家！篇3：维护班班长竞聘演讲稿

维护班班长竞（jìng）聘演讲稿

作者：文晓（xiǎo） 日期：2011年04月17日 来源：本站（zhàn）原创 浏览： 8 次

尊敬的（de）各位领（lǐng）导你们好（hǎo）：

为了积（jī）极响应（yīng）工区全（quán）员竞聘（pìn）上（shàng）岗的（de）精神（shén），我（wǒ）特参加（jiā）此次竞聘（pìn）活动。首先我对自己做一个简单（dān）的介绍：我叫（jiào）xxx，今年xx岁，高中文（wén）化，具有变（biàn）电运行技（jì）师职（zhí）称。1981年进入电力企业工（gōng）作，在（zài）变电运行工区使（shǐ）赵变电（diàn）站（zhàn）从事变电运行工作（zuò）xx年，xxxx年转（zhuǎn）到运行工区从事管理工作至今。在这近三（sān）十年的工作中没（méi）有出现过任何差错。在单位（wèi）受到了（le）领导和大家的（de）一致好评（píng）。

今天我（wǒ）参加竞（jìng）聘维护班班长一职，我（wǒ）认（rèn）为我有以下（xià）几点优势：

首先，我（wǒ）在变电站担任（rèn）过xx职务，在（zài）工区担任过xx职务。在（zài）多年的工作实践中，我具有了一定（dìng）的组织、管理、协调和公文写作能力，通过自学，掌握了一般性的计算机应用知识，对待工作认（rèn）真、细致、沉着，熟知变电的工作流程，无论理论知识方面还是实践工作方面（miàn）都具有一定的（de）基础。掌握全（quán）工区生产工作流程，熟悉大修工程、预（核）算（suàn）的编（biān）制（zhì）和审（shěn）查程（chéng）序（xù），熟悉和掌握工程“三措”的编制和审（shěn）批，并具有各种工（gōng）程的可研（yán）、初（施）设计的审查能力。其次，在工作中（zhōng）我顾全大局、识（shí）大体，能团结他（tā）人。最重要的（de）是（shì）我热（rè）爱我的工作，对我的工作充满无限（xiàn）的热情（qíng）。

如果各位领导能给我一次锻（duàn）炼的机会，我将在此工（gōng）作岗位（wèi）上（shàng）做到以下几点：

1、认（rèn）真遵守（shǒu）工区的各项规章制度，严格要（yào）求自（zì）己，以身作则，处（chù）处（chù）起带头作用。

2、在（zài）工区的（de）领导下，积（jī）极配合工区领导的工作，以公平、公正（zhèng）、严明的方式管理好（hǎo）本班人员（yuán），争创无违章和（hé）安全（quán）优胜班（bān）组。

3、认（rèn）真组织贯彻执行安全（quán）生（shēng）产的各（gè）项规（guī）章制（zhì）度，合理分工、安（ān）排工作（zuò）任（rèn）务，并监督、检（jiǎn）查完成，高（gāo）质量的完成好上（shàng）级交给的一切工（gōng）作任务（wù）。

4、根（gēn）据上级要求（qiú），结（jié）合工作实际编制本班（bān）组的工作计划（huá）和总结，并组织（zhī）实施安全（quán）教（jiāo）育培训计划（huá）。

5、在工区（qū）的领导（dǎo）下坚（jiān）持以“安全第

一、预防为主”的方针全面负责本班安全工作，带领全班人员认真（zhēn）做好维护工作。

6、落实全班人员的岗位职责，严格执行（háng）标准化作业程序（xù），使本班（bān）各项工（gōng）作走（zǒu）向标准（zhǔn）化（huà）、规范化（huà）。

7、组织（zhī）进（jìn）行变电站季节性工作计（jì）划的制定和方案落实、总结上（shàng）报工作（zuò）；进行年度大（dà）修、反措计划的制（zhì）定、落实和（hé）督办。

8、组织（zhī）进行（háng）可靠性（xìng）、同业对（duì）标工作的（de）分析和督办。尽职尽（jìn）责，做好本班各项工（gōng）作，完成工（gōng）区和上级部门交办的其（qí）它工作。

以上（shàng）是我（wǒ）竞（jìng）聘（pìn）维护班班长的目（mù）标，如果领导给我机会，我定尽心尽力（lì）做好每件事，不辜负领（lǐng）导的（de）厚望。 我的演讲到（dào）此结束，谢谢大家！篇4：食（shí）堂管理员岗位竞（jìng）聘书

食（shí）堂管理员岗位竞聘书

尊（zūn）敬的（de）各位领（lǐng）导：

感（gǎn）谢各（gè）位（wèi）领导给（gěi）我这次竞聘上岗（gǎng）的机会，我竞（jìng）聘的岗位是（shì）食堂管（guǎn）理员，此次（cì）竞聘，主要的是目（mù）前在食堂管（guǎn）理上我有一些新（xīn）的观点与见解（jiě），希望能（néng）够提升现有的管理水平与服务模式。

一、饮食（shí）管理（lǐ）

众所周（zhōu）知，单位食堂作为给职工（gōng）提供福利的窗（chuāng）口，一方（fāng）面充分体（tǐ）现了单位对员（yuán）工的无（wú）限关爱，另一方面是企（qǐ）业对（duì）外（wài）形象的具体展现。如果我（wǒ）成为（wéi）食（shí）堂（táng）管理员，我将始终遵循一个原则，即用真诚来（lái）经营，用（yòng）爱心来管理（lǐ），虽然资金有限，但在饭菜的选择、品种的搭配（pèi）、营养的结（jié）合上我仍力求丰富多样，尽量满足不同职工的（de）口味、做到物美（měi）价廉（lián）、经济实惠。

二、卫（wèi）生管理 (一)食品卫生

1、不收、不用、不做不新鲜或（huò）已腐烂变质的原料，

2、洗涤整理原（yuán）料时，污物杂质和废料必须清除干净。

3、各种（zhǒng）干、鲜原（yuán）料应（yīng）按其性（xìng）质（zhì）不同（tóng）有秩序地在（zài）贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放（fàng），以免（miǎn）弄（nòng）脏污染。

4、原料的（de）取用、发放，应本着（zhe）先进先出先用的原则，以防（fáng）止日久变质（zhì）。

5、存放在冰箱内的食物（wù）或半成品，要生熟分开（kāi）。

6、冰箱应（yīng）保持清洁干净，随开随（suí）关，防止热气侵入（rù）。

7、熟（shú）食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。冬天放在（zài）外面，应用洁净白布盖住，夏天放（fàng）在冰（bīng）箱里。

8、直接入口食品不得手直（zhí）接（jiē）拿取（qǔ），包装（zhuāng）纸的食品，应（yīng）使用各（gè）种工具拿取。

9、调料器具应加盖（gài），防沾染（rǎn）灰尘。酱（jiàng）油、醋过（guò）滤后，再倒入瓶内或调料器具（jù）内使用，并要保持洁净（jìng）。

10、发现饭菜不新鲜时，应（yīng）妥善（shàn）处理，不准分发腐（fǔ）烂变质的菜（cài）点，以防食物中毒。 (二)餐具（jù）卫生

餐具必须保持清洁（jié）卫生，餐桌上（shàng）撤下（xià）的（de）餐具应分（fèn）别刷洗消毒。

1、菜盆、汤（tāng）盆、盆具（jù）、汤碗等用餐后，先将里面的（de）残（cán）存物清理干净，加洗（xǐ）洁（jié）精洗涤，然后再用清水冲洗，再放（fàng）入消毒柜内进行消毒（dú）.

2、餐具柜洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧（jǐn）柜门。 ( 三)环境卫生（shēng）

1、周围环境应打扫干（gàn）净，阴沟要常疏通（tōng），泔水桶（tǒng）加盖，废物（wù）袋扎口。

2、积极贯彻除四害要求，消（xiāo）灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等（děng）害虫.

3、餐厅（tīng）和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。

4、不乱倒（dǎo）垃（lā）圾，不（bú）乱（luàn）倒（dǎo）污水。

5、门窗应有防蝇设施，室内经常（cháng）保（bǎo）持通风。

三、资金管理

在资金（jīn）管理上（shàng），作为管理员，为给单位节约资金，我在（zài）食（shí）堂物（wù）资的采（cǎi）购上争取花最少（shǎo）的（de）钱，采购最优的（de）物资，采购尽力按（àn）预算支出，坚持实（shí）物验收（shōu），严把（bǎ）质量关，做到价低质好，足斤足两，采购物品要逐项上账（zhàng），每月不（bú）定期到市场了解物品价格，控制（zhì）采购成（chéng）本，搞好成本核算（suàn）。

四、自身品行（háng）

在自身品行上，我刚过不（bú）惑之年，精力旺盛，更主要的是我 把食堂当作自己家厨房来（lái）对待，对（duì）待职工（gōng）象自己的兄（xiōng）弟姐妹一 般（bān），丝毫不会怠慢，对于职工提（tí）出的改进需（xū）求（qiú），我尽可能虚心（xīn）接 受，良（liáng）心告（gào）诉我，每（měi）时（shí）每（měi）刻都要（yào）对（duì）所有（yǒu）用餐（cān）职工负责，为他们的（de） 安全负责，我深知（zhī）肩（jiān）上的重（chóng）任，所以在（zài）日常要与职工多交流，常常听取（qǔ）大家的（de）意见，以求得（dé）在管理上与时俱进。俗话（huà）讲，人无远虑（lǜ），必（bì）有近忧，如（rú）果说在食堂管（guǎn）理上仍停滞不前（qián），不但领导不会满意，而且（qiě）职工也不会买（mǎi）单，为探（tàn）索新的管理模式， 对于先（xiān）进企业食堂的管（guǎn）理（lǐ）模式我会去主动学习，并针对管（guǎn）理的弱（ruò）点（diǎn），逐一分析，查找原因，力求找到解决的办法。

五、改进

竞聘（pìn）成功（gōng）后（hòu），我的想法与打算是（shì）：

（一）增加饭菜的种（zhǒng）类，保证饭菜种类（lèi）丰富多样。结合季（jì）节的

需求，在保（bǎo）证（zhèng）每日规定的米饭、炒菜的情（qíng）况下， 根据（jù）职工需要增加价格相对高（gāo）些的（de）炒菜，炖（dùn）品等。前提是必（bì）须提前（qián）半天通知食堂。

（二（èr））一切设施、设备、厨具、餐具都要建立物品台账（zhàng），专物专用。

（三）入（rù）库物品都必须按品种（zhǒng）、生熟分类放置（zhì），还要合理、卫生。

六、加强食堂卫生管理，严格执行（háng）八（bā）个必须制度：

（一）为保证职工用餐安全卫生，所有食堂人员必须做到（dào）持（chí）证上岗，无证下岗；

（二）必须（xū）精确掌握每日用餐职工人数，做（zuò）到少浪费；

（三）剩余饭菜必须做到（dào）每日清除，不准流入第二（èr）天；

（四）所有（yǒu）餐（cān）具（jù）必须做（zuò）到每日消毒一次（用消毒柜）

（五）桌椅板（bǎn）凳必须（xū）做到整齐摆放（fàng），干净（jìng）整洁；

（六）服（fú）务态度必须做到微笑服务，以（yǐ）诚待人；

（七）服务人员必须着装（zhuāng）上（shàng）岗，卫生帽（mào）、围裙（qún）、手套（tào），做（zuò）到统一形（xíng）象；

（八）非食（shí）堂工作人员严（yán）禁进入食（shí）堂内屋，做（zuò）到人人遵守用餐制度。

七、节约采购成本，减少浪（làng）费

我的想法是原料采取（qǔ）定（dìng）点采购、签订协（xié）议、电话配（pèi）送，这样在急需的情况下，不至于手忙（máng）脚乱，定点采购（gòu）还可以降低成本，必（bì）免讨价还价，能够严格执行市场行情。

各位领导，如果我竞聘成功，我一定会（huì）努力工作，让大家感受到我们食堂（táng）管（guǎn）理的新变化，

谢谢！

竞聘人：

2013年6月5日篇5：餐厅主管竞聘演讲稿

餐厅（tīng）主管竞聘演讲（jiǎng）稿（gǎo） 尊敬的各位（wèi）领导、各位评委、各（gè）位同（tóng）仁： 大家x好！

首先感谢（xiè）领导（dǎo）提供了这样的（de）一个机（jī）会，也感谢（xiè）同（tóng）事们在工作中对我的信任（rèn）和支持（chí）。我（wǒ）是一名来自xx中餐（cān）厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班，自20xx年入职长（zhǎng）城宾馆中餐厅传菜组（zǔ）工作学（xué）习近10年工作，经过这（zhè）么（me）多年的积累、成长、磨练和熏陶。今天，能够（gòu）站在这个见证的舞台上展示自（zì）己，我倍感荣幸，心情很是激动且还有些忐忑。竞聘（pìn）不仅（jǐn）是一次（cì）展示（shì）自我、认识自己的机（jī）遇，更是一次相互学习、相（xiàng）互交流的机会。

今天我（wǒ）竞聘的岗位是（shì）中餐厅厅（tīng）面主管。我清楚地（dì）认识到，要成为（wéi）一名合（hé）格的主管（guǎn）不（bú）容易，做（zuò）为厅面（miàn）服（fú）务人员的一名负责人，要（yào）有很强的服务意识和奉献（xiàn）精（jīng）神，还要有（yǒu）全局观念、顾全大局的团队精神和协（xié）作精神（shén）；要（yào）精通和熟（shú）悉中餐（cān）厅的店纪店（diàn）规和各项（xiàng）业务知识以（yǐ）及操（cāo）作流程和技（jì）能；还需要不断加强业（yè）务技能知（zhī）识培训和管理技巧的学习，掌握良好的组织管（guǎn）理（lǐ）水平（píng），建立良好（hǎo）的公共关系（xì），创建和营（yíng）造和谐（xié）的员工工作氛围及良好（hǎo）的工作环境。我之（zhī）所以要竞聘（pìn）这（zhè）个岗位（wèi），是因为我觉得我完全有能力胜任这项工作。因为我认为自己具备了基层主管的（de）有利（lì）条（tiáo）件：

第一、我想（xiǎng）作为中餐厅的一名基层主（zhǔ）管（guǎn），要服从上级领导的分配和（hé）调度，认真完（wán）成上级领导交代和所分配任务和计划，并努（nǔ）力完（wán）成（chéng）职责（zé）范（fàn）围（wéi）的事物，合（hé）理（lǐ）地（dì）管理好、分配好自己所属人员的工作安排，带领、督促员工完（wán）成（chéng）各（gè）项接待任务，做到“想客人所（suǒ）想、要急客人（rén）所急，”的服务理念，关（guān）注（zhù）员工业务技能和服务水（shuǐ）平（píng），定（dìng）期开展员工（gōng）各项业务（wù）、技能培训，并向上级汇报培训（xùn）情况（kuàng）和结果（guǒ），全面评（píng）估员工工（gōng）作表现和工（gōng）作结果。

第二、关注长城宾馆xx餐（cān）厅发展动向和宾馆（guǎn）的重要决策，全（quán）面配合（hé）部（bù）门上级积极（jí）贯彻落实各项工作，有效开展各项（xiàng）工作的（de）落实和推进。

第三、精致服务，顾客第一，认真分（fèn）析服务中出现的疑（yí）难问题，包（bāo）括菜（cài）品质量、服（fú）务质（zhì）量、食品安（ān）全、卫生管理（lǐ）、顾客投诉（sù）等各项工作，切实（shí）抓好考标准（zhǔn）、查质量、看服务、勤分析、抓整改的服务方针。

第四、工作中，要认真（zhēn）了解员工工作情况、思想动态，客观（guān）全面地分析问题（tí），不偏（piān）袒、不袒护员工工作行为，以身作则和正直的人品、良好的职业修养以及（jí）新颖（yǐng） 良好的工作作风，合（hé）理有效的激励餐厅员工工作，责任落（luò）实到（dào）人，做（zuò）到工作（zuò）遇事不推诿，工作中应保（bǎo）持积极奋发（fā）的敬业（yè）精神和良（liáng）好的工（gōng）作（zuò）心态。

第五（wǔ）、忠诚（chéng）是我们（men）在这个企业的见证；真诚、主动、热情（qíng）是服（fú）务行业的精华，行业（yè）内（nèi）从（cóng）所周知，但如何做到以（yǐ）上真诚、主动、热（rè）情的工作，靠（kào）的（de）就是（shì）我（wǒ）们如何去创（chuàng）建和营（yíng）造良好（hǎo）的工作氛围，让（ràng）员工发自内（nèi）心（xīn）、充满自（zì）豪地去为每一位客人提供有形服务和无形服务，充分展示我餐（cān）厅员工队伍的服务水平和服务质（zhì）量，保障各环节正常有序（xù）运营。

第六、积极配合厨师长以（yǐ）及各级厨师的沟通协调工作，配合厨房做好各类（lèi）菜品知识培（péi）训以及食品安（ān）全管理、卫（wèi）生管理等工作，保（bǎo）障出品（pǐn）质（zhì）量符合（hé）卫生要（yào）求。

我坚信（xìn）以我的个人业务技能知识和管理能力我是可（kě）以胜任主管一职，假设我能竞聘成功，我将以（yǐ）饱满的（de）工作热情和态度，热情投入到工作当中去，让我们（men）尽情（qíng）的展示我自己的（de）实际工（gōng）作能力。假设我是一名主（zhǔ）管，我将以下面内容为开展（zhǎn）工作为基（jī）础：

1、加（jiā）强员工培（péi）训

根据现餐厅员工服（fú）务水平和业务技能（néng）情况，进行培训服（fú）务需求调查，制定有效地（dì）员工培（péi）训计划报（bào）部门经理批准（zhǔn）执行（一般由（yóu）理论培训和实践操作（zuò）），认真撰（zhuàn）写（xiě）培（péi）训计划（huá）实施纲要（yào），按计（jì）划和时间节点完成每个课（kè）时的（de）培（péi）训内容，并按（àn）照计划进行培训内容（róng）考核，对（duì）考核（hé）结果进行（háng）效果评估，分析培训（xùn）情（qíng）况和不足等，进行（háng）调（diào）整和修改（gǎi）培训（xùn）教案，进（jìn）一步完善餐厅员工的培训机（jī）制；通过培训提（tí）高服（fú）务人员的服务意识，改变服务（wù）观（guān）念，提升餐厅（tīng）服（fú）务质量，力争（zhēng）让每一个客（kè）人高兴而来，满意而归。

2、提升（shēng）服务 全面树立（lì）以客人为（wéi）中心，全（quán）心全意（yì）为客服（fú）务的经营理念。把对客服务意识列入日常（cháng）管理的重（chóng）要范（fàn）围，对各（gè）营业（yè）区进行监督管理和合理分（fèn）工，做好每一次接待（dài），满足个（gè）人需（xū）求，转变服（fú）务人员的服务的服务意识，提升服务品质。另外，加强投诉案例培训，在处理好投诉（sù）事件时，每一次投诉，都是对我（wǒ）们工作的监督和鞭策，认真按照餐厅（tīng）投诉（sù）处理预案处理流程处理，在有效地的时间内处理投诉（sù），不躲避、不推诿（wěi）。给（gěi）顾客一个（gè）满意的答复（fù）。

3、加（jiā）强（qiáng）所属（shǔ）员（yuán）工管理（lǐ）

正所谓“没有规矩（jǔ）不能成方圆”。管（guǎn）理员工一（yī）项管理科学和（hé）管理技巧。因此（cǐ），要切实加强（qiáng）所（suǒ）属员工管理，带领员工模范（fàn）遵守各项（xiàng）规章制度和（hé）特殊（shū）任务分配，加强纪律监督，定期（qī）组织学（xué）习（xí）和培训，提高所有（yǒu）工作人员的业务水平（píng），加（jiā）大考核（hé）力度。使每个员工（gōng）都做到纪律（lǜ）严（yán）明（míng），形象良好，谈吐适度，为餐厅（tīng）创造（zào）更（gèng）加完美的服（fú）务（wù）质量和社会形象，使（shǐ）餐饮部成为一个更加团（tuán）结，更（gèng）具战斗力的（de）一（yī）个集体。

多年来，在（zài）各领导、同（tóng）仁的指（zhǐ）导、帮助（zhù）、支持和配（pèi）合下（xià）下，我日积月（yuè）累（lèi）学到不少东西，认真完成本职工作，在（zài）此向大家表示（shì）衷心（xīn）的感谢（xiè）。今日（rì）竞争若能（néng）成功，我相信我不会辜负大家的希望（wàng），以上我谈的一些粗略的想法，还需要实（shí）践的检验，还 需要同志（zhì）们的（de）帮（bāng）助（zhù）支持。如果我竞（jìng）争不成功，我将一如继（jì）往好好工作，并（bìng）努力查找克服自己的不（bú）足，争取更大的进步。

第四篇：餐厅承包竞标演（yǎn）讲稿

学校食堂竞标演讲稿

（2011年12月日）

尊敬的各位评委：

大家好！首先很感谢学校给我××公司这（zhè）次参（cān）加竞（jìng）标的（de）机（jī）会，我们感到十分荣幸。

我（wǒ）××公司是依托老茂馄饨馆和（hé）济宁老茂食品厂成（chéng）立的专业（yè）餐饮（yǐn）公司，注（zhù）册资金100万（wàn）元。老（lǎo）茂（mào）馄饨馆始创于一九九七年五月，现已是一家集创业（yè）连锁、生产销（xiāo）售为一体的独资企业（yè）。在（zài）“创造特色（sè）口味（wèi）、树立孔孟文化品（pǐn）牌”的企（qǐ）业（yè）理念（niàn）的指（zhǐ）导下，传承中华名吃（chī），领先快（kuài）餐（cān）消费，品质服务卓越，企业迅速发展。2005年，成（chéng）立济（jì）宁老茂食品厂（chǎng），并成为济宁（níng）地（dì）区（qū）第一家通过（guò）国家QS质量安全（quán）认证的正规厂（chǎng）家。2008年，开（kāi）始（shǐ）向全国招商加盟，老茂馄饨的品牌在（zài）山东的知名度与日俱增，老（lǎo）茂（mào）馄饨创业连锁（suǒ）店先后在济宁市区及周边县市发展起来，慕名而（ér）来者口碑相传。现结合实际，将我（wǒ）公司拟定的经营方略做（zuò）一（yī）个简单（dān）的介绍。

首先，明（míng）确一个宗旨，即全心（xīn）全意为广大（dà）师生（shēng）服（fú）务。严（yán）格（gé）执（zhí）行（háng）《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》和（hé）《学（xué）校食堂与学生集体（tǐ）用（yòng）餐卫生管理规（guī）定》和《济宁市学（xué）校食堂管理暂行规定》，加强管理（lǐ），为师（shī）生提供营养（yǎng）、安全的餐（cān）饮服务，保障（zhàng）师生员工身（shēn）体 1

健康。

其次，建立健（jiàn）全食（shí）堂经营制度（dù）。“不（bú）以规矩，不成方圆（yuán）”。任何企业的发展都离不（bú）开一（yī）份健全完整行之（zhī）有效的制（zhì）度。采取公司化经营模（mó）式，实（shí）行目标管理责任制，统（tǒng）筹管理，垂直管理，横（héng）向协调，找准自己（jǐ）的市场定位。我们服务的对象是广大学（xué）生消费群体，所以事事都要站在学生（shēng）的立场上考虑（lǜ），立（lì）足实际，定制合适的目标以及管理方案。

第三，秉承“安全第一”信（xìn）念，严格把好把好（hǎo）食品安全关。教育涉及千家（jiā）万户的切身利益，学生在（zài）家都是“小皇帝（dì）”，这就就决定了学校食堂的性质的特殊性和食堂工作重要（yào）性。“将人心比自心”，我们对（duì）待学（xué）生（shēng）将像自己的（de）孩（hái）子一样尽（jìn）心（xīn）尽意。我们一（yī）定会把好原材料的采购（gòu）、贮存、加工和（hé）销（xiāo）售（shòu）等关（guān）键环节（jiē）。将聘请持有资格证、健康（kāng）证并且负责任的厨师和餐厅工作人员。根（gēn）据季节的变化制作出菜品齐（qí）全的饭菜供学生们选择。严（yán）格要（yào）求（qiú）进货渠道（dào）的可靠性。价（jià）格（gé）、品（pǐn）质货比三家，到正规的市场购买安全合格的食品（pǐn）材料。坚决不（bú）到无证（zhèng）经营的店面（miàn）采购（gòu）蔬菜肉类，更不能贪图便宜购买有问题的原材料。要有计划（huá）的烹饪饭菜，不（bú）存放剩饭剩（shèng）菜，保（bǎo）证学生每天都能吃到新鲜的饭菜（cài），严格管理厨房内部人员，监督厨师做好每一（yī）顿（dùn）饭菜。

最后，严（yán）格把好食堂卫生关。在学校食堂中，保持食堂（táng）的卫生整（zhěng）洁（jié）显得尤为重要。建（jiàn）立食堂（táng）及设施清洁（jié）制度，聘请专职保洁员。安排专人进行餐（cān）具的清洗和定时消毒，保证使用过的餐（cān）具再

次（cì）循（xún）环使用的时候干（gàn）净卫生，无杂（zá）质（zhì）痕迹，无油腻感。食（shí）堂的整（zhěng）体卫生安排专人每天进行（háng）多次（cì）打扫，不留死角，特别是厨房内部的卫生保（bǎo）证（zhèng）不出现脏乱现象。保（bǎo）证每天三次就（jiù）餐前物（wù）品的（de）整（zhěng）齐清洁。我们（men）定期（qī）为厨师（shī）进行身体（tǐ）检查（chá），特别是在季节性传染疾病多（duō）发（fā）期间，加大对厨房人员身体健（jiàn）康情况的检查，确（què）保直接接触学生饭菜（cài）的人员身体健康，无（wú）疾病隐患。

如果这次（cì）竞标成功，我公司将在学（xué）校的领导下竭诚（chéng）服务（wù）于学校（xiào），和学（xué）校保持（chí）高度一致（zhì），服从（cóng）学校领（lǐng）导。立足（zú）于服务学生（shēng）服（fú）务学校，宁肯（kěn）少挣（zhèng）钱、不挣钱，也要（yào）让（ràng）我们的学（xué）生（shēng）吃好（hǎo），饭菜营（yíng）养搭配（pèi）合理，让（ràng）每个学生吃好每一顿饭（fàn），感受到学校像家庭般（bān）的温暖。我们将积极配合、主动接受、随时迎接学校（xiào）及（jí）上级部门（mén）的检（jiǎn）查，欢迎（yíng）老师学生们的监督指正！

谢谢（xiè）大（dà）家！

竞标人：×××

第（dì）五篇：食堂承包竞标演讲

食堂承包竞标演讲

尊敬的各位评委（wěi） 大家（jiā）好！

首先很感谢学校（xiào）给（gěi）我们河南润德餐饮（yǐn）管理有（yǒu）限公司（sī）这次参加（jiā）竞（jìng）标的机会，我们感到十（shí）分荣（róng）幸。

首先介绍下我公（gōng）司，河南润（rùn）德餐饮管理（lǐ）有限（xiàn）公司是一家经过市（shì）工商局行政管理（lǐ）局核准注（zhù）册的专业餐饮管理经（jīng）营和后勤社会化（huà）保障企（qǐ）业。公（gōng）司经营（yíng）项目涉及酒店（diàn）管理（lǐ）、食堂承（chéng）包、自动（dòng）售饭系统安装、超（chāo）市托管等业务。

公司的经营理念：经（jīng）营管理科（kē）学化；膳食结构营养化；价格优惠（huì）大众（zhòng）化；服务质量星级化（huà）；

经营宗旨：安全（quán）第一；质量第一；服（fú）务第一；诚信第一；

自公司成立以来，以先（xiān）后在漯河市召陵区、郾城（chéng）区、临颍县等地区成功经营（yíng）了（le）十多所中小学、幼儿（ér）园校园餐厅（tīng），积（jī）累了丰富的餐厅经（jīng）营管（guǎn）理经验（yàn）。获得了各级（jí）领导和业界的一致好（hǎo）评。

公（gōng）司优势：

1、专业（yè）的管理团队

公司现有职工300余名，所有（yǒu）员工岗前均接受军训与职业技术培（péi）训，其中（zhōng）高（gāo）层（céng）管理人员12人、营养师6名有（yǒu）三四级厨师50余人，公司聘（pìn）请有国（guó）内知名的（de）咨询管（guǎn）理（lǐ）及人力资源方面的专（zhuān）家作为企业（yè）顾问（wèn），每年（nián）暑假都进行为期15天的专业知识技能培（péi）训，平时（shí）每（měi）周坚（jiān）持一次业务能（néng）力专题（tí）学习与培训（xùn）。

2、有一（yī）套先进的经营管理（lǐ）理念

我们（men）认为：一个（gè）人（rén），没（méi）有思（sī）想不行；一个企（qǐ）业没有理念更不（bú）行。金百顺创立并坚（jiān）持了以下一些基本理念：

一个宗旨（zhǐ）：

“微利经营（yíng）、长足发展、保障高（gāo）于一切”。没有“无私奉献，微利（lì）经营”的（de）思想（xiǎng）是作不了这份（fèn）工作的。

二个（gè）大忌（jì）：

一（yī）忌（jì）发生食品（pǐn）卫生安全方面的问题。 二忌误餐。即便是误餐一（yī）分（fèn）钟也是事故。 三个（gè）满意： 就餐（cān）人员满意； 甲方满意（yì）； 公司满意（yì）。 四个负责：

对支持我们工作的各级领导的政治（zhì）生命负（fù）责（zé）； 对广大就餐朋友的（de）身体健康负（fù）责； 对（duì）公（gōng）司股东负责（zé）； 对公（gōng）司员工的前途负（fù）责（zé）。 五（wǔ）个一样：

消费（fèi）标准高低一个样（yàng）； 保障人员多（duō）少一个样； 干部、职工一个样；

室（shì）内保障、野外保障一（yī）个样； 有无监督一个样。 十化标（biāo）准： 就餐环境宾馆化； 服务质量“星（xīng）级（jí）化”； 价格优惠大众化； 饮食供应多样化； 膳食结（jié）构标（biāo）准化； 食品加工现代化（huà）； 应急（jí）保（bǎo）障军事化； 经营管理科学化； 人人工作要量（liàng）化（huà）； 统一标（biāo）志形象化。

3、有一套完整的采购配送管（guǎn）理系（xì）统

为让有限（xiàn）的经费标准发（fā）挥更高的保障（zhàng）水平，我们所有点商品全部统一采购。另（lìng）外，公司（sī）所有的原材料都要通（tōng）过（guò）严（yán）格的自检（jiǎn）、互检、专检，使（shǐ）管理工（gōng）作达到深化、细化、量化，因（yīn）此卫生（shēng）安全、服务水平、供应保障质量都发生了（le）质的飞跃，已基本达到（dào）管理“零缺陷”、工作“零事故”，从业多年来，公（gōng）司的保障单位（wèi）未发生任何卫生（shēng）安全与（yǔ）质量方面（miàn）的问题。我们所用的（de）面粉采购（gòu）与南街村面（miàn）粉厂，食用油采购的是全国知名的（de）口福油、东北的秦香大米、双汇（huì）的冷鲜肉等。

4、有一（yī）套先进（jìn）的管理体制和运营机制（zhì）

公司从成立以（yǐ）来（lái），通过逐步完善，已建（jiàn）成一套先进（jìn）的、与（yǔ）国际企业接（jiē）轨的有股份制企业特点（diǎn）的管理体制和运（yùn）营（yíng）机制。公司（sī）实行“横短（duǎn）纵宽、条块（kuài）结合、互相联动”的体制：机关通（tōng）过（guò）质检（jiǎn）、人事、财务、行（háng）政等部门，履行服（fú）务、指（zhǐ）导、监督、检（jiǎn）查的职（zhí）能，确保了公司的管理无时不在、无处不在（zài）；公司实行多（duō）劳多得、奖优罚劣、能上能下的“激励（lì）”机制，通过严格的奖惩（chéng）制度和（hé）不断的激励竞争，促使了（le）在员工精神面貌、工（gōng）作质量、服务水平等多方面永葆发展的势头。这样（yàng）的管理体制和运行机制，在一般（bān）的国（guó）营单位和集体单位是（shì）很难形成的。

5、营养师制定（dìng）科学的配餐方案和营养食谱（pǔ）。

针（zhēn）对学校学（xué）生发育年龄段（duàn），我们的营养师每周都要制定科学合理（lǐ）的配餐方案，以及周一至周五的一周食谱。

6、有（yǒu）一套丰富的社（shè）会化保障（zhàng）经验

公（gōng）司在社会（huì）化保障（zhàng）工作中创（chuàng）立和积累了丰富的经验：在保障范围方面（miàn），不但（dàn）能进行伙食（shí）保障，还可以组织物业管理和商业服务；在保障（zhàng）模（mó）式方面，创建了适应各种（zhǒng）团体需要的包（bāo）伙分餐、刷（shuā）卡（kǎ）就餐、自选就餐、套餐、零点等多种供餐模（mó）式；在保障质量方面，公司引进和吸收了全国各大菜系的精华，确保了供餐（cān）食品（pǐn）的营养搭配、花色品种（zhǒng）、色香味（wèi）形（xíng）等满（mǎn）足广大就餐人（rén）员的需要；在卫生安全方面（miàn），我们创立了全（quán）国团膳（shàn）保障界尚未有的“全面质量管理系（xì）统（tǒng）”和“考评系统”，确保了所提供服务安全卫生（shēng）、万无一失；在服务（wù）水平（píng）方面，公司坚持“顾客就是上帝（dì）”的基本原（yuán）则（zé），基本上（shàng）实现了超（chāo）值服务。

餐（cān）厅、商（shāng）店经营管理方案

一、餐厅形象设计（jì）及改造建（jiàn）设

1、结合校（xiào）方要求对现（xiàn）有的餐（cān）厅、商店、进行形象设计和部分改造、导入公司餐厅（tīng）、商店VIS形象（xiàng）系统提升现有餐厅、商店的（de）品位。列如：

①餐厅公示栏：设（shè）置公示（shì）栏，公布餐厅管理方面的政（zhèng）策制度（dù），让员（yuán）工（gōng）及时知晓经（jīng）营的目的和状况。透明的管（guǎn）理方式使员工有了归属感，能极大地激（jī）发（fā）员工的工作积极（jí）性。

②科学及安全（quán）饮（yǐn）食宣传：设置宣传栏，张贴图片（piàn）、文（wén）字宣（xuān）传材料，积极向学生宣（xuān）传（chuán）有关食（shí）品安全和科学饮食方面的知识。

③与学生的互动：提供食堂管理人员名片和意见（jiàn）卡，及时沟（gōu）通（tōng）、及时反馈。定期邀请公司后勤（qín）管理人（rén）员座谈，虚（xū）心（xīn）听（tīng）取意见，不断改进工作。招聘（pìn）膳食（shí）顾问，监督我们的工（gōng）作并提出建议。

实（shí）地勘（kān）察测量（liàng）、对现（xiàn）有（yǒu）的流程布局重新规划（huá），完（wán）善功能间布局（jú）、按照“生进（jìn）熟出一条（tiáo）龙、人流物（wù）流两条线”的科（kē）学流程重新进行动（dòng）线设计,

（二）供（gòng）餐方（fāng）式

根据甲方要求（qiú），我们可以（yǐ）提供以下就餐方式：

1、包伙分（fèn）餐制 根据甲（jiǎ）方提供的（de）伙食（shí）标准，按食谱定量定（dìng）时供应。

2、刷卡自选制 制作多品种（zhǒng）菜肴及主食，由就餐者刷卡自选。

3、零点自助制 根据自助标准设定自（zì）助餐品（pǐn）种，也可根据就餐者要求提供零点包桌服务。

4、提供（gòng）生日（rì）餐（cān）、风味餐、小食品、夜宵等特（tè）色服务（wù）。

（三）供餐（cān）品（pǐn）种（zhǒng）

1、主食（shí）品种（zhǒng）：主食制作（zuò）以（yǐ）蒸、煮、炸、烙、烤制为（wéi）主。早餐20个品种以上，如馒头（tóu）、包子、点心、蛋糕（gāo）、面包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭（fàn）等。中、晚餐主食不少于（yú）30个品种。如馒头、米饭、包子（zǐ）、发（fā）糕、饺子、面条（tiáo）、烙饼、馅饼和烤制食（shí）品等。

2、副食（shí）品种：早餐菜品10个以上，中晚（wǎn）餐菜品（pǐn）达到30个以上。

3、汤食（shí）品种（zhǒng）：除（chú）早餐稀食品外（wài），中晚餐供应应时汤（如菜汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根据要求提供地方口味（wèi）的品种

（四）安全保（bǎo）证

公司严格遵守（shǒu）《中华（huá）人民共和（hé）国食品（pǐn）卫（wèi）生法》大力推行金百顺全（quán）面质量（liàng）管理，始（shǐ）终把饮（yǐn）食卫生安全视为企业（yè）的“生命线”。我们（men）注重（chóng）增强员（yuán）工（gōng）饮食卫生安全（quán）意（yì）识（shí），加（jiā）大饮食（shí）卫生安全（quán）教育和培（péi）训，不断建立和完（wán）善以制度促（cù）管（guǎn）理、以标准保安（ān）全的管理体系，始终（zhōng）坚持“预防（fáng）为主”和“过程控制”的（de）现场管理，采取自检（jiǎn）、互检、专检三位一体（tǐ）的检验程序（xù），确保饮食卫生安（ān）全“零事故”。

我们编制了《质检（jiǎn）手册》、《安全手册》、《经理手册》、《清洁手（shǒu）册》等质量体系，从原（yuán）材料采（cǎi）购、入库检验开始，到存放、初加工、切配、烹制、冷（lěng）拼、主食加工、出（chū）售的每道工序都制定了严格的标准（zhǔn），由质检员和卫（wèi）生（shēng）监督实行全程跟踪检查，有力的保证（zhèng）了饮食卫生安全（quán）“零事故“。

公司彻底消（xiāo）除饮（yǐn）食卫生（shēng）安全隐患。具体措（cuò）施如下：

1、严禁采购（gòu）、加工“三无“（无生（shēng）产厂家、无生产日期、无保质期（qī））产品和腐烂变质产品；

2、坚持食品加工“生进（jìn）熟出（chū）一条龙“程序，坚（jiān）持荤素、生熟分（fèn）开（kāi）存（cún）放和加工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专两（liǎng）不进”，即：专人（rén）、专室（shì）、专用具、专消（xiāo）毒（dú）、专冷藏，不准非（fēi）本（běn）室人员进入、不准非半成品进（jìn）入；

4、设置冷藏留样柜（guì），做到每餐（cān）每个（gè）主、副食品种留洋48小时；

5、严格执行餐（cān）具消毒保洁制度，所有公用餐具坚（jiān）持（chí）每餐“两洗、两消毒（dú）”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消（xiāo）毒（dú）液完全（quán）浸泡——流水过清——蒸（zhēng）汽消（xiāo）毒——保（bǎo）洁存放；

6、加工现场实行紫外线消毒，刀墩等炊厨用具实行4消毒（dú）液消毒（dú）浸（jìn）泡货高温蒸煮消毒；

7、设置（zhì）完好的防鼠、防蝇措施，随时清扫环境卫生，营（yíng）造宾馆化就餐环境；

8、所有人员必须（xū）体检（jiǎn）合格后上岗（gǎng），员工每年体检一（yī）次，发（fā）现（xiàn）有传染病者立即解聘（pìn）；

9、公司派专（zhuān）职卫（wèi）生防疫（yì）、质量检验人员，对食品的加工过程适时全程跟（gēn）踪（zōng）监控。

如果这次竞（jìng）标成功（gōng）我（wǒ）公司将在（zài）学校的领（lǐng）导（dǎo）下竭诚服务于学校和学校保（bǎo）持高度一致服从学校领导（dǎo）。

在此我们做出以下几点承诺：

严格遵守贵校制（zhì）定的各项规（guī）定。并定（dìng）期举办（bàn）美食（shí）免费（fèi）品尝活动（dòng）

2、严（yán）格按照国家（jiā）饮食卫生标准执行各项（xiàng）操作。

3、严格（gé）按照IS09001（2000版）质量管理体系运作。

4、严格履行合约条款（kuǎn），保证质量、份量，用心服务（wù）。

5、实行明码标（biāo）价，在菜谱（pǔ）和价目表上表示（shì）饭菜的价格。

6、严格执（zhí）行公司“贫（pín）困生能吃饱，富裕生能（néng）吃好，客人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我（wǒ）公司将（jiāng）设置（zhì）爱心用餐窗（chuāng）口，提供一元一（yī）份的低（dī）价菜（cài），每（měi）餐（cān）不少于四种，中晚餐均为学生（shēng）提供2个免（miǎn）费营养汤；

8、长期开展“六（liù）个（gè）一”活动：一（yī）周邀请（qǐng）师生代表进后厨一次（cì）；一周开展一次教工（gōng）就餐满意（yì）度调查；一月一（yī）次内部服务（wù）评比（bǐ）；

9、我们将与保障（zhàng）单位签订食品卫生安全保（bǎo）障承诺书（shū），积极配合、主动接受、随时迎接学（xué）校及上（shàng）级（jí）部门（mén）的检查，欢（huān）迎老师（shī）学生们的监督（dū）指正 。

我的发（fā）言到此结束，谢谢大家（jiā）！

河南润（rùn）德餐饮管理有限公（gōng）司

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