来（lái）源（yuán）：北京京朝（cháo）轩餐饮管理有（yǒu）限公司

第一篇：食堂承包竞标演讲稿

食堂承包（bāo）竞聘演讲稿

尊敬（jìng）的各位领导：

大家（jiā）上午（下午）好！

我叫，年（nián）参（cān）加工作，（个人工作经历）本学期我想参与到学校的（de）食堂经营管理工作中来，我将在司（sī）务长的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮助下积极学习（xí）和（hé）开展工作，努力（lì）将食堂的（de）各（gè）项工作落实到（dào）实处（chù），与食堂的（de）全（quán）体员工一道（dào），不断完善自我、不断总结经验、不断提高自身素质，为我校食堂工（gōng）作（zuò）水平的提（tí）升和师生就餐环境的（de）整体提（tí）升不断奋斗！

我校自建校以（yǐ）来，一直以超常（cháng）规的跨越式发展，学校食堂（táng）担负（fù）着为全校（xiào）师生（shēng）提供膳食保障服务的重任。可以说，食（shí）堂（táng）后勤管理是一个与师（shī）生员工（gōng）的日常生活最密切相关的部门。本学年（nián）总务处膳（shàn）食部的各项工作继（jì）续坚（jiān）持 “服务（wù）、规范、高效（xiào）、一流”的原则，理（lǐ）清工作思（sī）路，强（qiáng）化各岗位责任制的落（luò）实，加强基础建设，加强（qiáng）岗（gǎng）位（wèi）培训，提倡创造性开（kāi）展（zhǎn）工作（zuò）；引导食堂（táng）人（rén）员养（yǎng）成用（yòng）心（xīn）工作、勤于思（sī）考（kǎo）的良好习惯，调整（zhěng）心态，准确定（dìng）位，牢固树立服务意识，尽（jìn）最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完（wán）成（chéng）饮食卫（wèi）生、饮食（shí）质（zhì）量、饮食（shí）安全、为师生健康负（fù）责，为教育教学服务，为学（xué）校的（de）发展服务。（本段（duàn）可以省去）

针对目前存在的问（wèn）题（tí），在未来的工作中（zhōng）， 我将着力开展以下（xià）工作：

一（yī）、关于员工工（gōng）作方面

1.在员工（gōng）招聘（pìn）方（fāng）面，尽量对身体条件符合（hé）食堂要求（qiú）的贫困学（xué）生家长进行（háng）优先（xiān）考虑，这（zhè）样既满足了食堂招聘的（de）需求（qiú），同时也（yě）给贫困家（jiā）庭提供了经济来（lái）源，减少了（le）贫困（kùn）家庭子女的思想负（fù）担，充分（fèn）地体现了我们食堂（táng）的人性化经营模式。

2.在对员工的培（péi）训方（fāng）面（miàn），坚（jiān）持职业道德思想培训工作，采取了一带一，老带新、熟手带（dài）生手的培训方式。让食堂各班班长在传授技术和管理别人（rén）的同时提（tí）高自己和团队的服（fú）务（wù）水平，同时各班组（zǔ）直接定期进行经营交流（liú）和技术（shù）探讨。

3.在员工的（de）服务考评方面，运用科学管理方法，对员（yuán）工的思想服（fú）务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行全面考评。不断（duàn）增强服（fú）务意识（shí）和员工个人的卫（wèi）生标准，做到分工合理、权职明确。

二（èr）、关于食品和设备（bèi）方面

1．对原料的采（cǎi）购、验收、入库（kù）、出（chū）库、保管严格把关。对不符（fú）合（hé）要求的原料（liào）坚决拒（jù）收，确保学（xué）校师生吃上（shàng）新鲜、安全的事物。

2、对卫生（shēng）严格制度（dù）化管理（lǐ），分工清楚，责任明确。过（guò）期食材和剩饭剩菜（cài）及时进行处理，设备进行定期（qī）检查。

3、加强餐桌和地面（miàn）的清扫力度，保持良好的卫生标准，营造良好的（de）就餐环境。

三、关（guān）于经营形式和管理手段

1.在学生就餐窗口问题上，可以采（cǎi）取男女间隔的窗口（kǒu）形式，一方面可以（yǐ）缓（huǎn）解男女就（jiù）餐食量差距（jù）上带来的（de）粮（liáng）食的浪费（fèi）问题，另一方面也有助于缓解插队现象（xiàng）的产生。

2.根据季节（jiē）性变化为（wéi）师生（shēng）制作合理饮食，使师生（shēng）有更强壮的身体，能更好地（dì）投身教学和学习（xí）工作中去，夏季到（dào）来可以为师生提供免费的凉茶。

3.开展（zhǎn）包（bāo）饺子（zǐ）竞赛等（děng）联（lián）谊活动，一方（fāng）面培养学生的动手能力、增强节约（yuē）粮食（shí）的（de）意识，另一（yī）方面（miàn）可以拉近师生距（jù）离、促进（jìn）师生交流。

4．开设盖浇饭、拉面等窗口，增（zēng）加师生（shēng）的就（jiù）餐的选择（zé）性。这样可以减少挑食（shí）带来的（de）巨（jù）大的浪（làng）费，也（yě）是树立（lì）品（pǐn）牌食堂的（de）有效（xiào）手段。

以（yǐ）上就（jiù）是我对未来工作的展望，最后表（biǎo）达我最真切地祝愿：希望在全体领导、员工和广大师生的共同努力下，某某中学的明天更加美好、某（mǒu）中人的明天（tiān）更加辉（huī）煌！

谢谢大家！

第二篇：食堂（táng）承包竞标演讲

食（shí）堂承包竞（jìng）标演（yǎn）讲

尊敬（jìng）的各位评委 大（dà）家好！

首先很感谢学校（xiào）给我们河南（nán）润德餐饮（yǐn）管理（lǐ）有限（xiàn）公司这次参加竞标的机会，我们感到十分荣幸。

首先介绍下我公司，河南润德餐饮管（guǎn）理有（yǒu）限（xiàn）公司是一家经过市工商局行政管理局核准注册的专（zhuān）业餐（cān）饮管（guǎn）理经（jīng）营和（hé）后勤社会化保障企业。公司经营项目涉（shè）及酒店管理、食（shí）堂承包、自动（dòng）售饭系统安装、超市（shì）托管（guǎn）等业务。

公司的经营理念（niàn）：经（jīng）营管理科学化；膳食结构营养化（huà）；价格优惠大众化；服务质量星级化；

经营宗旨：安（ān）全第（dì）一；质量第一（yī）；服务第一；诚信第一；

自公司成立以来，以先后在漯河市召陵区（qū）、郾城（chéng）区、临（lín）颍（yǐng）县等地区成功经营（yíng）了十多所中小学、幼儿（ér）园校园餐厅，积累了丰富的餐（cān）厅经营管理经验。获得了各级领（lǐng）导和业界的一（yī）致好评。

公（gōng）司优势：

1、专业的管理团队（duì）

公司现有职工（gōng）300余名，所（suǒ）有员工（gōng）岗前均接受军训与职业技术培训，其中高层管理人员12人、营养师（shī）6名有三四（sì）级厨师50余人，公司（sī）聘请有国内知名的咨（zī）询管理及人力资源方（fāng）面的专家作（zuò）为企业顾问，每年（nián）暑假都进行为期15天（tiān）的专业知识技（jì）能培（péi）训，平时每周（zhōu）坚持一次业务能力专题学（xué）习与培训。

2、有一套（tào）先进的经（jīng）营管理理念

我们认为：一个（gè）人，没有思想（xiǎng）不行；一个企业没有（yǒu）理念更不（bú）行。金（jīn）百（bǎi）顺创（chuàng）立并坚持了以（yǐ）下一些基本理念：

一个宗旨：

“微利（lì）经营、长足发展、保障高（gāo）于一切”。没有“无私奉献，微利经营”的思想是作不了这份工作的（de）。

二个大（dà）忌：

一（yī）忌发生食品（pǐn）卫生安（ān）全（quán）方面的问（wèn）题。二忌误餐。即便是误餐一分钟也是事（shì）故。三个满意： 就（jiù）餐人（rén）员（yuán）满意； 甲方满意； 公司满意。四个负责：

对支持（chí）我们（men）工作的各级领（lǐng）导的政治生命负责； 对（duì）广大就餐朋友的身（shēn）体健康负责； 对公司（sī）股东负（fù）责（zé）； 对（duì）公司员工的前途负责。五（wǔ）个一（yī）样：

消（xiāo）费标准高低（dī）一个样； 保障（zhàng）人员多少一个样（yàng）； 干部、职（zhí）工一个样；

室内（nèi）保障、野外保障（zhàng）一个样； 有无监（jiān）督（dū）一个样。十化（huà）标（biāo）准： 就餐环境宾馆化； 服务（wù）质量“星级化”； 价格（gé）优（yōu）惠大（dà）众化； 饮食供应多样化； 膳食结（jié）构标准化； 食品加工现代化； 应急保障军事化（huà）； 经营管（guǎn）理科学化； 人人工作要量化； 统一（yī）标（biāo）志形象化（huà）。

3、有一套完（wán）整的采（cǎi）购（gòu）配送管（guǎn）理（lǐ）系统（tǒng）

为让有限的经费标准发挥（huī）更高的（de）保障水平，我们（men）所（suǒ）有（yǒu）点商品全（quán）部统一采购。另外，公司所有的原材料都（dōu）要通过严格的（de）自检（jiǎn）、互检、专检，使（shǐ）管理（lǐ）工作达到深化、细（xì）化、量化，因此（cǐ）卫生安全、服务水（shuǐ）平、供应保障（zhàng）质（zhì）量（liàng）都发生了质的飞（fēi）跃，已基本达到管理“零缺陷”、工作“零事故”，从业多年来（lái），公司的保（bǎo）障单（dān）位未发（fā）生（shēng）任何卫生安全与（yǔ）质量方面的问题。我们所（suǒ）用的面粉采购（gòu）与（yǔ）南街村面（miàn）粉厂，食用油采购的是全国知名的（de）口福油、东北的秦香大米（mǐ）、双汇的（de）冷鲜（xiān）肉（ròu）等。

4、有一套先进的（de）管理体（tǐ）制（zhì）和运营机制

公（gōng）司从（cóng）成（chéng）立以来，通过逐步完（wán）善，已建成一套先（xiān）进的（de）、与（yǔ）国际企业接（jiē）轨的有股份（fèn）制企业特点的管理体制（zhì）和运营机制。公司实行“横短纵宽、条块结合、互相联动”的体制：机关通过质检、人事、财务、行政等部门，履行服务、指（zhǐ）导、监督、检查的职能，确（què）保（bǎo）了（le）公司的（de）管理（lǐ）无时不在、无处不在；公司（sī）实（shí）行多劳多得、奖（jiǎng）优罚劣、能上（shàng）能下的“激励”机制，通过（guò）严格的奖惩制（zhì）度和不断的激励竞争，促使了在员工精（jīng）神（shén）面貌、工作质（zhì）量、服务水平等多方面永葆发展的势头。这样的管理（lǐ）体制和运行机制（zhì），在一般的（de）国营单（dān）位和集体（tǐ）单位是很（hěn）难（nán）形成的。

5、营（yíng）养师制定（dìng）科学的配餐方案和营养食谱。

针对学校学生发育年龄（líng）段，我们的营养师每周都（dōu）要制定科学合理的配餐方案，以（yǐ）及周（zhōu）一至（zhì）周（zhōu）五的一（yī）周食谱。

6、有一套（tào）丰富（fù）的（de）社会化保障经验

公司在社会化保（bǎo）障工作中创立和积累了丰富的经验：在保障范围方面，不但能进行（háng）伙食（shí）保障（zhàng），还可以（yǐ）组织物业管理和商业（yè）服（fú）务；在（zài）保障模式方面，创建了适（shì）应各种团体需要（yào）的包伙分餐、刷卡就餐、自选就餐、套餐、零（líng）点等多种供餐模（mó）式；在（zài）保障质量方面，公司引进（jìn）和吸收了全国各大（dà）菜系的精华，确保（bǎo）了供餐食（shí）品的营（yíng）养搭配、花（huā）色品种、色香味形等满足广大就（jiù）餐人员（yuán）的（de）需要；在卫生安全方面，我们（men）创立了（le）全国团膳（shàn）保（bǎo）障界尚未有的（de）“全面（miàn）质量管理系统”和“考评（píng）系统”，确保了所（suǒ）提供（gòng）服（fú）务安全卫生、万无（wú）一（yī）失；在（zài）服（fú）务水平（píng）方面，公司坚持“顾客（kè）就是上帝”的基本原则，基本上实现了超值服务。

餐厅、商店经营管理方案

一、餐（cān）厅（tīng）形象设计及改造建设

1、结（jié）合校方（fāng）要求对（duì）现有（yǒu）的餐厅、商店、进（jìn）行形象设计（jì）和部（bù）分（fèn）改造、导入公司餐厅、商店VIS形象系统（tǒng）提升现有餐（cān）厅（tīng）、商店的品位（wèi）。列（liè）如：

①餐厅公示栏：设置（zhì）公示栏，公（gōng）布餐厅管（guǎn）理方（fāng）面的政策制度（dù），让员工及时知晓经营的目的和状（zhuàng）况。透（tòu）明的管理方式使员工有了归属感，能极大地激（jī）发员工的工作（zuò）积极性。

②科（kē）学及安全饮食宣传：设置宣传栏，张贴图片、文字宣传材料，积极向学生宣传（chuán）有（yǒu）关（guān）食（shí）品安全和科（kē）学饮食方（fāng）面的知识。

③与（yǔ）学生的互动：提供食堂管理人（rén）员名片和意见卡，及时沟通、及时反（fǎn）馈。定期（qī）邀请公司后勤管理人员座谈，虚心听取意见，不断改进工作。招聘膳（shàn）食顾问，监督我们的工作并提出建议。

实地勘察测量、对现有的流程（chéng）布局重新规划，完善功能（néng）间布局、按（àn）照“生进熟出一条龙、人流物流（liú）两（liǎng）条线”的科学流程（chéng）重新（xīn）进行动线设计，（二（èr））供（gòng）餐方式

根据甲方要求，我们可以提（tí）供以下就（jiù）餐（cān）方式：

1、包伙分（fèn）餐制 根据（jù）甲方提供的伙食标准，按食谱定量（liàng）定时供应。

2、刷卡自选制 制作多品种菜肴及主食，由就（jiù）餐者刷（shuā）卡（kǎ）自选（xuǎn）。

3、零（líng）点自助（zhù）制 根据（jù）自助标准设定（dìng）自助餐（cān）品种（zhǒng），也可根据就（jiù）餐者要求提供（gòng）零点包桌服务。

4、提供生日（rì）餐、风味餐、小食（shí）品、夜宵等特色服务。

（三（sān））供餐品（pǐn）种（zhǒng）

1、主（zhǔ）食品（pǐn）种：主食制作以（yǐ）蒸、煮、炸、烙、烤制为主。早餐20个品种以上，如馒（mán）头、包子（zǐ）、点心、蛋糕、面（miàn）包、炸制食品、牛奶、豆浆、稀饭（fàn）等。中、晚餐主食不少（shǎo）于（yú）30个品种。如馒头（tóu）、米（mǐ）饭、包（bāo）子、发糕、饺子、面条、烙饼（bǐng）、馅饼和烤制食品（pǐn）等。

2、副食品（pǐn）种：早餐菜品10个以上，中晚（wǎn）餐菜品达到30个以（yǐ）上（shàng）。

3、汤食品（pǐn）种：除早餐稀食品（pǐn）外，中晚餐供应（yīng）应（yīng）时汤（如菜（cài）汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也（yě）可以根据要求（qiú）提供（gòng）地方口味的品（pǐn）种

（四）安全保证

公（gōng）司严格遵守《中华（huá）人民共和国食品卫（wèi）生法》大力推行金百顺全面质量管理，始终把饮（yǐn）食卫生安全视为企（qǐ）业的“生命（mìng）线”。我们注重增强员（yuán）工饮（yǐn）食卫生安全意识，加大饮食卫生安全教育和培（péi）训，不断建立和完善以制度促管理、以标准保安全（quán）的管理体系，始终坚持“预防为主（zhǔ）”和“过程（chéng）控制”的现（xiàn）场管理，采取自检、互检、专检三位（wèi）一体的检验程序，确保饮（yǐn）食卫生（shēng）安全“零事故（gù）”。

我（wǒ）们编制了《质检手册（cè）》、《安全手册》、《经理（lǐ）手册》、《清（qīng）洁手册》等质量体（tǐ）系，从（cóng）原（yuán）材料采购、入库检验开（kāi）始（shǐ），到（dào）存放、初加（jiā）工（gōng）、切配、烹制、冷拼、主食（shí）加工（gōng）、出售的每道工序都制（zhì）定了（le）严格的标准，由质检员和卫生监督实（shí）行全（quán）程跟踪检查，有力的保证（zhèng）了饮食卫生安（ān）全“零事（shì）故“。

公司（sī）彻底消除饮食卫生安全隐患。具体措施如下：

1、严（yán）禁采购、加（jiā）工“三无“（无生产（chǎn）厂家、无（wú）生产（chǎn）日期、无保质（zhì）期）产品和腐烂变质产（chǎn）品；

2、坚持食品加工“生进熟出一条（tiáo）龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和（hé）加（jiā）工，杜绝食物交叉污染；

3、冷拼加工做到“五专（zhuān）两不进”，即：专人、专室、专（zhuān）用具（jù）、专消毒、专冷藏，不准非本室人员进（jìn）入、不准非半成品（pǐn）进入；

4、设（shè）置（zhì）冷藏留样柜，做到（dào）每餐每（měi）个主（zhǔ）、副（fù）食品（pǐn）种（zhǒng）留（liú）洋（yáng）48小（xiǎo）时；

5、严（yán）格执（zhí）行餐具（jù）消毒保洁制度，所有公（gōng）用（yòng）餐具坚持每（měi）餐“两洗、两消毒（dú）”，即：刮残渣——洗洁精清（qīng）洗——84消毒（dú）液完全（quán）浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保洁（jié）存放；

6、加工现场实行（háng）紫外（wài）线消（xiāo）毒，刀墩等炊厨用具实行4消毒液消毒浸泡货高（gāo）温蒸煮消（xiāo）毒；

7、设置完（wán）好的防鼠、防蝇措施，随时（shí）清扫环境卫（wèi）生，营造宾馆化就餐环境；

8、所（suǒ）有人员（yuán）必须体检合格（gé）后上岗，员工每（měi）年体检一次，发现有传染（rǎn）病者立即（jí）解聘；

9、公司派专职卫（wèi）生防疫（yì）、质（zhì）量检验人员（yuán），对（duì）食品的加工过程适时（shí）全程（chéng）跟踪监控。

如果这次竞标成功我（wǒ）公司将在学校的领导（dǎo）下竭诚服务于学校（xiào）和学校保持（chí）高度一致服从（cóng）学校领导。

在此我们做出（chū）以下（xià）几点承诺：

严（yán）格遵守贵校制定（dìng）的各项规定。并定期（qī）举办美食免费（fèi）品尝活动（dòng）

2、严（yán）格按照国家（jiā）饮食卫（wèi）生标准（zhǔn）执行各项（xiàng）操作（zuò）。

3、严格按照IS09001（2000版（bǎn））质量管理体（tǐ）系（xì）运作。

4、严格（gé）履（lǚ）行合约条款（kuǎn），保证质量、份量，用（yòng）心服务。

5、实行明（míng）码（mǎ）标价，在菜谱和（hé）价目表（biǎo）上表示饭（fàn）菜的价（jià）格。

6、严格执行公司“贫困生（shēng）能吃饱，富裕生能吃好，客人（rén）吃了都叫好（hǎo）”的供餐（cān）理念。

7、我公司将设置爱心用（yòng）餐窗口，提供一（yī）元一份的低价菜，每（měi）餐不少于四种，中晚餐均为学生（shēng）提供2个免费营养汤；

8、长期开展“六个一”活动：一周邀（yāo）请师（shī）生代（dài）表进后厨一次；一周开展（zhǎn）一（yī）次（cì）教工就餐满（mǎn）意度（dù）调查；一月一次内（nèi）部（bù）服（fú）务评比；

9、我们将与保障单位签订食品卫生安全保（bǎo）障承诺书，积极配合、主（zhǔ）动接受、随（suí）时迎接学校（xiào）及上级部门的检查，欢迎老师学生们的（de）监督指正。

我的发言到此结束，谢谢大家！

河南润德餐饮管理有限（xiàn）公司

第三篇：食堂班长（zhǎng）竞（jìng）聘演讲稿

食堂承（chéng）包（bāo）竞聘演讲稿

尊敬的各（gè）位领（lǐng）导： 大家上午（下午（wǔ））好！

我（wǒ）叫 ， 年参（cān）加工作，（个人工作经历）本学（xué）期我想（xiǎng）参与到学校的食（shí）堂经营管理工作中来，我将在司务长的指导下，在（zài）全（quán）校各部门领导、老师、同（tóng）事的大力支持与帮助下积极学（xué）习和（hé）开展工作，努力（lì）将食堂（táng）的各项工作（zuò）落（luò）实到实处，与（yǔ）食堂的（de）全体员工一道，不断完善（shàn）自我、不断（duàn）总结经验、不断提（tí）高自身（shēn）素质，为我校食堂工作（zuò）水平的（de）提升和师（shī）生就餐环境（jìng）的整体提（tí）升不断（duàn）奋斗！

我校自建校以来，一直以超常规的跨越式发展，学校食堂（táng）担（dān）负着（zhe）为全校师（shī）生提供膳食保障服务（wù）的重任。可以（yǐ）说，食堂后勤管理（lǐ）是一（yī）个与师生员工的日常（cháng）生活最密（mì）切相关（guān）的部门（mén）。本学年总务处膳食部的各（gè）项工作继续坚持（chí） “服务、规范、高效（xiào）、一流（liú）”的原则，理清工作思路（lù），强化各（gè）岗位责任制的落实，加强基础（chǔ）建设，加（jiā）强岗位培训，提倡创造性开展工作；引（yǐn）导食堂人员养成用心工作、勤于思考的（de）良好习惯，调整心（xīn）态，准确定位，牢固树立服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完（wán）成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为教育教学（xué）服务，为学校的（de）发（fā）展服务。（本段可以（yǐ）省去）

针对（duì）目前存（cún）在的问题，在未来的工作中， 我将着力开展以下工作（zuò）：

一、关于员（yuán）工工作（zuò）方面（miàn） 1.在（zài）员工招聘方（fāng）面，尽量对身体条件符合食堂要求的贫困学生家长（zhǎng）进行优先考虑，这样既满足（zú）了食（shí）堂招聘的需求，同时（shí）也（yě）给贫（pín）困家庭提供了（le）经济来源，减少（shǎo）了贫（pín）困家庭子女的思想负担，充分地体现了我（wǒ）们食堂的人性化经营模（mó）式。 2.在对员工（gōng）的培训（xùn）方面，坚持（chí）职业道德思想培训工（gōng）作，采取了一带一，老带（dài）新、熟手（shǒu）带（dài）生手的培（péi）训方式。让食堂各班班长（zhǎng）在传授技（jì）术和管理（lǐ）别人（rén）的同（tóng）时提高自（zì）己和团队的（de）服（fú）务水平，同时（shí）各（gè）班组直（zhí）接定期（qī）进行经营交流和技（jì）术（shù）探讨。 3.在员工的服务考评方面，运用科学（xué）管理方法，对员（yuán）工的思想服务意思、个人卫生和仪态状况、岗位绩效进行（háng）全面考评（píng）。不断增强服务（wù）意（yì）识（shí）和员工个人（rén）的卫生标准（zhǔn），做到（dào）分工（gōng）合理、权职明确。

二（èr）、关于食品和设备方面 1．对原料的采购、验收、入（rù）库、出库、保管严格把（bǎ）关。对不符合（hé）要求的原料坚决拒收，确保（bǎo）学校（xiào）师生吃上新鲜（xiān）、安全的事（shì）物。

2、对卫生严（yán）格制度（dù）化管理，分工（gōng）清楚，责任明确。过期食材和剩饭剩菜及（jí）时（shí）进行处理，设（shè）备进行定期检查。

3、加强餐桌和地面的（de）清扫力（lì）度（dù），保持良好的卫生标准，营造良（liáng）好（hǎo）的就餐环（huán）境（jìng）。

三（sān）、关于（yú）经营形式和管理（lǐ）手段（duàn） 1.在学生就餐窗口问题上，可以采取男女间（jiān）隔（gé）的窗口（kǒu）形式，一方面可（kě）以缓解男女（nǚ）就餐食量差距上带来的粮（liáng）食的浪费问题（tí），另一（yī）方面也有（yǒu）助于缓解插队（duì）现象的产生。 2.根据季（jì）节性变化为师生制作合理饮食，使师生有更（gèng）强（qiáng）壮的身体，能更好地投身教（jiāo）学和学习工（gōng）作中去，夏季到来可以为师生提供（gòng）免费的凉茶。 3.开展包饺（jiǎo）子竞赛等联谊（yì）活动（dòng），一方面培养学生（shēng）的动手能（néng）力（lì）、增强（qiáng）节约粮食的意识，另一方面可以拉近师生距离（lí）、促进师生交流。 4．开设盖浇饭（fàn）、拉面等窗（chuāng）口，增加师生的（de）就餐的选择性。这样可以减少挑食带来的巨大的浪费，也是树立（lì）品（pǐn）牌食（shí）堂的有效手（shǒu）段。

以上就是我对（duì）未来工作的展望，最后表达（dá）我最真切（qiē）地祝愿：希望在全体领导（dǎo）、员工和（hé）广大（dà）师（shī）生的共同努力下，某某中学的（de）明天更加美好、某（mǒu）中人的明天更加辉煌！

谢谢大（dà）家篇2：职工食堂管理人员竞聘稿 承包职工食堂竞标书

各位（wèi）领导、评委、职工同志们：

大家好！

我叫雷杰，2000年参加工（gōng）作，现在硫化一车间修理（lǐ）班工作。来我们公司之前曾在饭店工作有三年之久，对饭店（diàn）、食堂的工作程序（xù）和（hé）管理有一些（xiē）了（le）解，有一定的饭店从业经验（yàn）。在（zài）此感谢（xiè）公司领导为我（wǒ）们提供（gòng）这（zhè）个平台，创造这次机（jī）会，我计划承包我们公司的职（zhí）工食堂（táng），为公司做好食堂管理工作。

下面我（wǒ）围绕职工食堂的工作，结合我自（zì）身的一些（xiē）经验（yàn），从以下几个方面谈（tán）谈我承包（bāo）食堂（táng）之后的工作思路（lù）和打算：

一、搞好厨房卫生：

干净（jìng）、整洁（jié）的做饭环境是做出干净、卫（wèi）生、可口饭菜的前提，我承包后：

1、从（cóng）做饭环（huán）境上入手，把所需要的米、面、油、肉、蛋（dàn）、蔬菜等实行定位放（fàng）置、专人管理。

2、要求炊事员（yuán）、服务员同一（yī）着装，而（ér）且要搞好自己的个人卫生、衣帽（mào）弄（nòng）整洁、弄利索（suǒ），不能留长指甲（jiǎ）。

3、工（gōng）作（zuò）台（tái）、工具（jù）架、面（miàn）粉机、馒头（tóu）机、蒸笼（lóng）、案（àn）板等要经常（cháng）打扫，保（bǎo）持（chí）清洁干净；每次使用前都（dōu）要重（chóng）新进（jìn）行清理、检查，以免杂物混入其中，并做好防蝇、防鼠、防尘等（děng）工作（zuò）。

4、加工结束后及时清理加工（gōng）场所（suǒ），做（zuò）到面板（bǎn）清洁、地（dì）面无（wú）污物、残

渣（zhā）；坚持每天一小扫，每周一大（dà）扫，有脏（zāng）随时扫（sǎo）。保持地面无油渍（zì）、无水（shuǐ）迹（jì）、无（wú）卫生死（sǐ）角、无杂物。

二、保（bǎo）证食材安全

1、为保证公司员工的食品卫生安全，所（suǒ）用食材（cái）全（quán）部实行定点采购。

2、不采购不（bú）符合食品卫生标（biāo）准的食品（pǐn）和原料。

3、不采购无卫生许可证的（de）食品（pǐn）。

4、采购农（nóng）贸市（shì）场的（de）食品及原料保证（zhèng）新鲜，价格合理，并按每天食（shí）谱所定数量合理采购（gòu）。

在此我（wǒ）向大家保证，我（wǒ）承包后所用的米、面、油均从正规渠道购买，绝不采购掺杂掺假、有毒（dú）有害、不新鲜（xiān）的食品及（jí）原料，以及（jí）无产地、无厂（chǎng）名、无生（shēng）产日（rì）期和保质期、标识不清（qīng）或超过保质期限的食品。

三、从饭菜质量、品种上有所（suǒ）改善：

饭（fàn）菜供（gòng）应质（zhì）量：

根据（jù）就餐人员的需要（yào）和季节变化，经常调剂饭（fàn）菜品种、花样、烹（pēng）调方（fāng）法（fǎ）要多样化：有小炒、单炒、中锅菜、大众菜，主食不少于（yú）两种以上，副食三种以上。按食品加工操作（zuò）规程来进行（háng）操（cāo）作（zuò），馒（mán）头严格（gé）杜（dù）绝碱大发黄、或有（yǒu）酸味的现（xiàn）象发生；蔬菜类食品（pǐn）原料（liào）严（yán）格落实“一择二洗（xǐ）三切”的顺序（xù）操作，彻底浸泡清（qīng）洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。餐（cān）具（jù）的清洗一（yī）定要做到洗、涮、冲、消（xiāo）毒、保洁（jié）等环节，同时不断（duàn）提高（gāo）烹饪技术（shù），适合不同口（kǒu）味的需要，做（zuò）出的（de）饭菜（cài）要达到色（sè）、香、味、形（xíng）、俱全，营（yíng）养搭配（pèi）合理（lǐ），量足质优，价（jià）格（gé）合理。冬季饭菜保温，夏季（jì）饭（fàn）菜爽（shuǎng）口。同时在烹饪（rèn）过程中（zhōng）无论面食还是菜，解决好用

餐（cān）时间和（hé）一（yī）次烹饪数量这（zhè）一对矛盾，控制（zhì）好（hǎo）烹饪过程中一（yī）次（cì）面食和饭（fàn）菜出（chū）锅数（shù）量，既要（yào）保证大家不能等的太长，也要避免（miǎn）一锅做的多，后面的职工吃（chī）的凉的这个问题。

饭菜（cài）品种方（fāng）面（miàn）：早餐上增加（jiā）几个品（pǐn）种如馒（mán）头、花卷、油条、饼子、米（mǐ）汤、老豆腐、小菜等，供职（zhí）工们选择；午餐上我（wǒ）再增加几（jǐ）种面食（shí）、及米饭，同（tóng）时我通过采纳职（zhí）工在意见薄（báo）上建议（yì），与公（gōng）司（sī）工会积极沟通（tōng）了解大（dà）家意见（jiàn）及时调整（zhěng）饭菜品种 。

四（sì）、准备特（tè）殊的饭菜：

如遇职工生病或加班（bān），有（yǒu）特殊要求（qiú），可以提（tí）前预约，我们在条件允许的情况下，尽最大努力满足职工要求，调整（zhěng）好时间准备好饭菜联系预（yù）约的职工。职工（gōng）们只有吃（chī）好了、吃舒心（xīn）了（le），工（gōng）作才会舒心，工（gōng）作也才能用心，通过生（shēng）活（huó）用餐上的体贴、关心来（lái）弘扬我（wǒ）们的企业文化（huà），来（lái）增强我（wǒ）们（men）公司职工的凝聚（jù）力（lì）和（hé）向心力，大（dà）家齐心协力为公司（sī）的发展出力（lì）流汗。

五（wǔ）、强（qiáng）化服务质量（liàng）：

广大职工同志不但是公司发展（zhǎn）的（de）生产主力军，也是（shì）我（wǒ）们食堂管（guǎn）理者（zhě）的衣（yī）食父母，没有生产主力军，公司（sī）无法发（fā）展，同样没（méi）有广大职工同志们的用餐，我们食（shí）堂也就无法经营，更不能算是职工食堂啦，大家愿意（yì）来用餐，无非是饭菜（cài）质量能保证、饭菜（cài）价格合理，而且我们的服务能跟（gēn）的上，在提升服（fú）务质（zhì）量上（shàng），我计（jì）划从几个方面着手去抓：

1、要

求餐厅服务人员要树立（lì）服（fú）务（wù）意识，对职工态度要热情、周到、友好（hǎo），不急（jí）、不燥、不烦，不与职工发（fā）生（shēng）任（rèn）何争吵。

2、提高服务（wù）环境质量，给大家提供（gòng）一个干净、整洁的用餐环境。

3、接受大家对饭菜质（zhì）量、价格（gé）、和服务（wù）方（fāng）面的监督。 在（zài）食堂公示（shì）栏我会把当（dāng）日的饭菜品（pǐn）种（zhǒng）、价格及时公布，同时设有（yǒu）意见本，接受（shòu）大家对饭菜（cài）质（zhì）量、价格、和服务方面的（de）监督，我管理了食堂后希望大家提意（yì）见，我认（rèn）为大家有意见就（jiù）提是好事，没意见（jiàn）不可能，大家提意见是想让（ràng）我们把职工食堂办好，所以（yǐ）我欢迎大家提意见，也帮（bāng）我提（tí）改进建议，对（duì）待大家的意（yì）见建议，我一定逐（zhú）条逐条看，逐条（tiáo）逐条的分（fèn）析，而且根（gēn）据（jù）意见情况，在最短时间内整改。同时欢（huān）迎公司领导、特别是工会（huì）领导不（bú）定期实地考（kǎo）查、现场检查，督促指导（dǎo）我们的工作（zuò）。我相（xiàng）信有公司工会领导的监督指导、有（yǒu）职工同志们（men）的贴心提（tí）议，我（wǒ）一定能把服（fú）务质量做（zuò）好。

我郑重承诺：如果我能承包职（zhí）工（gōng）食堂，我（wǒ）将在公（gōng）司领导（dǎo）、公司工（gōng）会（huì）的（de）统（tǒng）一管理下，尽自己最大努力，把公司食堂的管理工作做好，保证职工食（shí）堂服务于生产，服务于员工生（shēng）活，做到安全（quán）卫（wèi）生，营养丰富，方（fāng）便快（kuài）捷，价格合理。保证（zhèng）职工吃饱，吃（chī）好（hǎo），吃的放心和满意，为公司的正常生产做好后勤保（bǎo）障。当然如果我不能承包职工食堂（táng），我仍（réng）然会在我目前的岗（gǎng）位上尽心尽力的努力工作（zuò），为公（gōng）司的发（fā）展（zhǎn）尽我一（yī）份（fèn）力，做出我应（yīng）有的（de）贡献。

谢谢大家！篇（piān）3：维护班（bān）班长（zhǎng）竞（jìng）聘演讲（jiǎng）稿

维护班班长竞（jìng）聘演讲稿

作（zuò）者：文晓 日期：2011年04月（yuè）17日（rì） 来源：本站原创 浏览： 8 次（cì）

尊敬的各（gè）位领导你们好：

为了积极响应工区全员竞聘上岗的（de）精神，我特参加此（cǐ）次（cì）竞聘（pìn）活动（dòng）。首（shǒu）先我对自（zì）己（jǐ）做一个简单的介绍：我叫（jiào）xxx，今年xx岁，高中文化，具有变电运行（háng）技师（shī）职（zhí）称。1981年进入（rù）电力（lì）企业工（gōng）作，在变电运（yùn）行（háng）工区使赵变电站（zhàn）从事变电运行工作xx年，xxxx年转到运行工（gōng）区从事管理工作至今（jīn）。在这近三十（shí）年的工（gōng）作（zuò）中（zhōng）没有（yǒu）出现过任何差错。在单位受到了（le）领（lǐng）导和大家（jiā）的（de）一致（zhì）好评。

今天我参加（jiā）竞聘维护班班长一职，我（wǒ）认为我有以下几点优势：

首先（xiān），我在变电站担任过xx职务，在工区担任（rèn）过xx职务。在（zài）多（duō）年（nián）的工作（zuò）实（shí）践（jiàn）中，我具（jù）有了（le）一定的（de）组织、管（guǎn）理、协调和公文写作能力（lì），通（tōng）过自学（xué），掌握了（le）一般性的（de）计算机应（yīng）用知识，对待工作认真、细致、沉着，熟知变电的工作流程，无论理（lǐ）论知（zhī）识方面还是实践工作方面都具有（yǒu）一定的基础。掌握全工区生产（chǎn）工作流程，熟悉大修工程、预（yù）（核）算（suàn）的编（biān）制和审查程（chéng）序，熟悉和掌握工程（chéng）“三措”的编制（zhì）和审批，并（bìng）具有各种（zhǒng）工程的可研、初（chū）（施）设计的审（shěn）查能力。其次，在工作中（zhōng）我顾全（quán）大局、识大体，能团结他人。最重（chóng）要的是我热（rè）爱我的工作，对我（wǒ）的工作充满无限的热情。

如果各位领导能（néng）给我一（yī）次锻炼的机会，我将在（zài）此工作岗位上做到以下几点：

1、认真遵（zūn）守（shǒu）工区的各项规章制度，严格（gé）要求（qiú）自己，以身作则，处处起（qǐ）带（dài）头作用。

2、在（zài）工区的领导下，积极（jí）配合（hé）工区（qū）领导（dǎo）的工作（zuò），以公（gōng）平、公正、严明（míng）的方式管（guǎn）理好本班人员，争创无（wú）违章和（hé）安全优胜班组。

3、认真组（zǔ）织贯彻执行安全（quán）生产的各项规（guī）章（zhāng）制度，合理分工（gōng）、安排（pái）工作任务，并监督、检查完成，高质量的（de）完成好（hǎo）上（shàng）级（jí）交给的一切工作任务。

4、根据上级要求，结合（hé）工作实际编制本班（bān）组的工作计划和总结（jié），并（bìng）组织（zhī）实施安全教（jiāo）育培训计（jì）划。

5、在（zài）工区（qū）的领导下（xià）坚持以“安（ān）全第

一、预防为主”的方针全面负责（zé）本班（bān）安全工作（zuò），带领（lǐng）全班（bān）人员认真做好维护（hù）工作。

6、落实全（quán）班（bān）人员的岗位职责，严格执行标准化作业程（chéng）序，使本班各项工（gōng）作走（zǒu）向标准化、规范化。

7、组织进行变电站（zhàn）季节性工作计划的制定和（hé）方（fāng）案（àn）落实、总结上（shàng）报工作；进（jìn）行年度大修、反措计划的制（zhì）定、落实和督（dū）办（bàn）。

8、组织进行可靠性、同（tóng）业对标工作的分析和督（dū）办。尽（jìn）职尽责，做（zuò）好本班各项工（gōng）作，完成工区和上级（jí）部门交办的其（qí）它工作。

以上（shàng）是我竞（jìng）聘维护班（bān）班长的（de）目标（biāo），如果领导给我机会，我定尽（jìn）心（xīn）尽力做好每（měi）件事，不辜负领（lǐng）导的厚望（wàng）。 我的演（yǎn）讲到此结束，谢（xiè）谢大家！篇4：食堂（táng）管（guǎn）理（lǐ）员（yuán）岗（gǎng）位竞聘书

食堂管理员岗位竞聘书

尊敬的各位领导：

感谢各位领导给（gěi）我这次（cì）竞聘上岗的机会，我竞聘的岗位是食堂管（guǎn）理员，此次（cì）竞聘，主要的是目（mù）前在食堂管理上我（wǒ）有一些新的观点与见解（jiě），希（xī）望（wàng）能够提升现有的管（guǎn）理水平与服务模式。

一、饮食管理

众所周知，单（dān）位食堂作为给（gěi）职（zhí）工提供（gòng）福利的（de）窗口，一（yī）方面充分体现了单位（wèi）对员（yuán）工的无限关爱，另一方面（miàn）是企业对外形象的具体展现。如果我成为食堂（táng）管理（lǐ）员，我将始终遵循一个原则，即用真诚来经营，用爱（ài）心来管理，虽然资（zī）金有限，但（dàn）在饭（fàn）菜的选择、品种的搭配、营养的结（jié）合上我（wǒ）仍力求丰富多样，尽（jìn）量满足不同职（zhí）工的（de）口味、做到物美价廉（lián）、经济（jì）实惠。

二（èr）、卫生管理 (一)食品卫生

1、不收、不（bú）用、不做不新鲜或（huò）已（yǐ）腐烂变（biàn）质的原料（liào），

2、洗涤整理原（yuán）料时，污（wū）物（wù）杂质和废料必须清除干净。

3、各种干、鲜原料应（yīng）按其性质不（bú）同有秩序地在（zài）贮藏（cáng）室或冰箱内存（cún）放，不随地乱放，以免（miǎn）弄脏污染。

4、原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。

5、存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟（shú）分开。

6、冰箱应保（bǎo）持清洁干净，随开随关（guān），防止（zhǐ）热气侵入。

7、熟食品、卤菜等应妥（tuǒ）善保管，经常检查，以免变质。冬天（tiān）放在外（wài）面，应用洁净白布盖住，夏（xià）天放在（zài）冰箱里（lǐ）。

8、直接入口食品不得手直接（jiē）拿取，包（bāo）装纸的食品，应（yīng）使用各种工具拿取。

9、调料（liào）器（qì）具应加（jiā）盖（gài），防沾（zhān）染灰尘。酱油、醋（cù）过滤后，再倒入瓶内（nèi）或调料器具（jù）内使用，并要保持洁净。

10、发现饭菜不新鲜时，应妥善（shàn）处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。 (二（èr）)餐具卫生

餐具必须（xū）保持清洁卫生，餐（cān）桌上撤下（xià）的餐具应分（fèn）别刷洗消毒（dú）。

1、菜盆（pén）、汤盆、盆（pén）具、汤碗等（děng）用（yòng）餐后，先将里面的残（cán）存物清（qīng）理（lǐ）干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消（xiāo）毒柜内进行消毒.

2、餐具柜洗涤干净，餐具摆放整齐（qí），关紧（jǐn）柜门。 ( 三)环（huán）境卫生

1、周（zhōu）围（wéi）环境（jìng）应打扫（sǎo）干净，阴沟要常疏通，泔水桶加（jiā）盖，废物袋（dài）扎（zhā）口。

2、积极贯（guàn）彻除四害要（yào）求，消灭苍蝇、蚊子（zǐ）、老鼠、蟑螂等害虫.

3、餐厅和（hé）各操作（zuò）间地（dì）面（miàn）保持干净（jìng），四壁无尘（chén），窗明地（dì）净。

4、不乱倒垃圾（jī），不（bú）乱倒污水。

5、门（mén）窗应有防蝇（yíng）设施，室内经常保持通风。

三、资金管理

在资金（jīn）管理上，作为管理员（yuán），为给单位节（jiē）约资金（jīn），我（wǒ）在食堂物资的采购上争取花最少的钱（qián），采购（gòu）最（zuì）优的物资，采购（gòu）尽（jìn）力按预算支出，坚持实物验收，严把质量关，做到价低质（zhì）好（hǎo），足斤足两，采购物品要逐（zhú）项上账，每月不定期到市场（chǎng）了（le）解物品（pǐn）价格，控制采购成本，搞好成本核算。

四、自身品行

在（zài）自身品行上，我刚过不惑之年，精力旺盛，更主要的（de）是我 把食堂当（dāng）作自己（jǐ）家厨房来（lái）对待，对（duì）待职工象自（zì）己的兄弟姐妹一 般，丝毫不会怠慢，对（duì）于职工提出的改进（jìn）需求，我尽可（kě）能虚心接 受，良心告诉我，每时每刻都要对所有用餐职（zhí）工负责，为他们的 安全负责，我深知肩上的重任，所以在日常（cháng）要与职工多交流，常常听取大家的意（yì）见（jiàn），以（yǐ）求得在管理上与（yǔ）时俱进。俗话讲，人（rén）无远（yuǎn）虑，必有（yǒu）近忧，如果说在食堂管理上仍停滞不前，不但领导不会满意，而且职工也不（bú）会买单（dān），为探索新（xīn）的管理模式（shì）， 对于先进（jìn）企业食堂的管理模式我会（huì）去主动学习，并针（zhēn）对管理的弱（ruò）点，逐一分析（xī），查（chá）找（zhǎo）原因（yīn），力求找到解决的（de）办（bàn）法。

五（wǔ）、改（gǎi）进

竞聘（pìn）成功后，我的想法与（yǔ）打算是：

（一（yī））增加饭菜的（de）种类，保证饭菜种类丰富多样。结合季节的

需求，在保证每日规定（dìng）的米饭、炒菜的情况下， 根据职工需（xū）要增加价（jià）格相对高些的炒（chǎo）菜，炖品（pǐn）等。前提（tí）是必须（xū）提前半天通知（zhī）食堂。

（二）一切设施、设备、厨具、餐（cān）具都要建立物品台账，专物（wù）专用。

（三）入（rù）库物（wù）品都（dōu）必须（xū）按品（pǐn）种、生熟分类放（fàng）置，还要合理、卫生。

六、加强食堂卫生管（guǎn）理，严格执行八个必（bì）须（xū）制（zhì）度：

（一（yī））为保证（zhèng）职工用餐安全卫生，所有食堂人员（yuán）必须做到持（chí）证上岗，无（wú）证下岗；

（二）必须精确（què）掌握每（měi）日用餐职工人数（shù），做到（dào）少浪费；

（三）剩余饭菜（cài）必须做到每日清除，不准流入第二天；

（四（sì））所有餐具必须做到每日消毒（dú）一次（用消（xiāo）毒柜）

（五）桌椅板凳必（bì）须（xū）做到（dào）整齐（qí）摆放（fàng），干（gàn）净整洁；

（六）服务态度必须做（zuò）到微笑服务（wù），以（yǐ）诚待人；

（七）服务（wù）人员（yuán）必须（xū）着装（zhuāng）上岗，卫生帽（mào）、围裙、手套，做到统一形象；

（八）非（fēi）食堂工作人员严禁进入食堂（táng）内（nèi）屋，做到人人（rén）遵守用餐制（zhì）度。

七（qī）、节约采（cǎi）购成本（běn），减少浪费

我的想法是原料（liào）采取定点采购、签订协议（yì）、电话配（pèi）送，这（zhè）样在急需的情况（kuàng）下，不至于手忙脚乱，定（dìng）点采购还可以降低成本，必免讨价还价，能够严格执行市场（chǎng）行情。

各位领（lǐng）导（dǎo），如（rú）果我竞聘成功（gōng），我一定会努力工作，让大家感受到我们食堂管理的新变化，

谢（xiè）谢（xiè）！

竞聘人：

2013年6月（yuè）5日篇5：餐（cān）厅主管（guǎn）竞聘演（yǎn）讲稿（gǎo）

餐（cān）厅主管竞（jìng）聘演讲稿 尊敬的各位领导、各位评委、各位同仁： 大家x好！

首先感谢（xiè）领导提供了这样的（de）一个机会，也感（gǎn）谢同事们在工（gōng）作中对我的信任和支持（chí）。我（wǒ）是一名来自xx中餐（cān）厅---代兴祥，现xx餐厅传菜组领班（bān），自20xx年入（rù）职长城宾馆中餐（cān）厅传菜组工作（zuò）学习近10年（nián）工作，经（jīng）过这么（me）多年（nián）的（de）积累、成长（zhǎng）、磨练（liàn）和熏陶。今天，能够站在这（zhè）个见证的舞台上展示自己，我倍感荣幸，心情很是（shì）激动且（qiě）还（hái）有些忐忑。竞聘不仅是一（yī）次展（zhǎn）示自我、认识自己的（de）机（jī）遇，更是一次（cì）相互学习、相（xiàng）互交流（liú）的机会。

今（jīn）天我竞聘的岗（gǎng）位是中餐厅厅（tīng）面主管（guǎn）。我清楚地认识到（dào），要成为一（yī）名合格的主管不容易，做为厅面服务人员的一名负责（zé）人，要有很强的（de）服务意识和奉献（xiàn）精神，还要有全局观念、顾全大局的团队精神（shén）和协（xié）作精神；要精通和熟悉中餐厅（tīng）的店纪店规和（hé）各项业务知识以（yǐ）及操作（zuò）流程和技能；还需（xū）要不断加强业务技能知识（shí）培训和（hé）管（guǎn）理技巧（qiǎo）的学习，掌握良好的组织管理水平，建（jiàn）立良（liáng）好的公共关系，创建和营造（zào）和谐的员（yuán）工工作氛围及良好（hǎo）的工作环境。我之所以要（yào）竞聘这个（gè）岗位，是因为我觉得我完全（quán）有（yǒu）能力胜任这项（xiàng）工作。因（yīn）为我认为自己（jǐ）具（jù）备了基层主管的有利（lì）条件：

第一、我想作为中餐厅的一名基（jī）层主（zhǔ）管，要服从上级领导（dǎo）的（de）分配和调（diào）度，认真完成上级领导交代和所分配任务和（hé）计划，并努力完成职（zhí）责范（fàn）围的事物，合（hé）理（lǐ）地管理好、分配（pèi）好自己所属人员的工作安排，带领、督（dū）促员工完成各项接待任务（wù），做（zuò）到“想客人所想、要急客人所急，”的服务理念，关注员工业务（wù）技能和（hé）服务水平，定期开（kāi）展员工各项业务、技能培训，并向（xiàng）上级汇报培训（xùn）情况和结果（guǒ），全面评估员工工作表现和工作结果。

第二、关（guān）注长城（chéng）宾馆xx餐厅发展动向和宾馆的重要决策，全（quán）面配合部门上级（jí）积极贯彻落（luò）实各项工作（zuò），有（yǒu）效开展各项（xiàng）工（gōng）作的落实和推进。

第三、精致服务，顾客第一，认（rèn）真分析服务中出现的疑难问（wèn）题，包括（kuò）菜品质（zhì）量、服（fú）务质量、食品安（ān）全、卫生管（guǎn）理（lǐ）、顾客投诉等各项工作，切实抓好考标准、查质量、看服务（wù）、勤（qín）分析、抓整改的（de）服务方针（zhēn）。

第四、工作中（zhōng），要认（rèn）真了解员工工作情况、思想动态，客观全面地分（fèn）析问题，不（bú）偏袒（tǎn）、不袒（tǎn）护员工工作行为（wéi），以身作（zuò）则和正（zhèng）直的人品、良好的职业修养以（yǐ）及新颖 良好的工作作风，合理有效的激（jī）励餐厅员工工作，责任（rèn）落（luò）实到（dào）人，做到（dào）工作遇事不推诿（wěi），工作（zuò）中应保持积极奋发（fā）的敬业（yè）精神和良好的工作（zuò）心（xīn）态。

第五、忠诚是我们（men）在这个企业的见证（zhèng）；真诚、主动、热情是服务行（háng）业的精华（huá），行业内从所周知，但如何做到（dào）以上真（zhēn）诚（chéng）、主动、热情的工作（zuò），靠的（de）就是我们如何去创建和营造良（liáng）好（hǎo）的工作氛（fēn）围，让（ràng）员（yuán）工发自（zì）内心（xīn）、充满自豪地去（qù）为每一（yī）位客人提供有形服务和无形服务，充分展（zhǎn）示我餐（cān）厅员（yuán）工队（duì）伍的服务水平和服务质（zhì）量，保（bǎo）障（zhàng）各环节正常有序运（yùn）营。

第六、积极配合厨师长以及（jí）各级厨师的沟通协调（diào）工作，配（pèi）合厨房（fáng）做好各类菜品知识（shí）培训以及食品安全管理（lǐ）、卫生管理等工作，保障（zhàng）出品质量（liàng）符合卫生要求。

我坚信以我的个人业务技能（néng）知识和管理能力我是（shì）可以胜任（rèn）主管（guǎn）一（yī）职，假设我能竞聘成功，我将以（yǐ）饱（bǎo）满的工作热情和（hé）态度，热情（qíng）投入到工作当中去，让我们尽情的展示我自己的实际工作能力。假设我是（shì）一名主（zhǔ）管，我将以下（xià）面内容为开展（zhǎn）工（gōng）作为基础（chǔ）：

1、加强员工培训

根据现（xiàn）餐厅（tīng）员工服务（wù）水平和业务技能情（qíng）况，进（jìn）行培训（xùn）服务需求调查，制（zhì）定有效地（dì）员工培训计划报（bào）部门经（jīng）理批准执行（一般由理论培训和（hé）实践操作），认真（zhēn）撰写培训计划实施纲要，按计划和时间节点完成每个课时的（de）培训内容，并按照计划进行培训内（nèi）容考核，对考（kǎo）核（hé）结果进行效（xiào）果评（píng）估，分（fèn）析培（péi）训情况和不（bú）足等，进行调整和修改培训教案（àn），进一步完善餐厅员（yuán）工的培训机制；通（tōng）过培（péi）训（xùn）提高服（fú）务人员的服务意识，改（gǎi）变服务（wù）观（guān）念，提升餐（cān）厅服务质量，力争让每一个客人高兴而来，满（mǎn）意而归。

2、提升服（fú）务 全面树立以客人（rén）为中心（xīn），全（quán）心全意为客（kè）服务的经营理念。把对客服务意识列入日常管理的重要范围，对各营业区进行监督管理和（hé）合理分工，做好每一次接待（dài），满足个（gè）人需求，转变服务人（rén）员的（de）服务的服务意识，提（tí）升服务品（pǐn）质。另外（wài），加强（qiáng）投诉案例（lì）培训，在（zài）处理好投诉事件时，每一次投诉，都是对我们工作的监督和鞭（biān）策，认真按照餐厅投诉处理预（yù）案（àn）处理流程处（chù）理，在有效地的时间内处理投诉，不躲避（bì）、不推诿。给顾（gù）客一个满意的答复。

3、加强（qiáng）所（suǒ）属员工管理

正所谓“没有规矩不能成方圆”。管理员工一项管理科（kē）学和管理技巧。因此（cǐ），要切实加（jiā）强所属员工管理，带领员工模范遵守各项规章制度和特殊（shū）任务分配，加（jiā）强纪律（lǜ）监督，定期组织学习和培（péi）训，提高所有工（gōng）作人员的业务（wù）水平，加大考核力（lì）度。使每个员工都做（zuò）到纪律严明，形象良好，谈吐（tǔ）适度，为（wéi）餐厅创（chuàng）造更加完美的服务质量和社会形（xíng）象，使餐饮部成为一个更加团（tuán）结，更具（jù）战斗力的一个集（jí）体。

多年来（lái），在各领导、同仁（rén）的指导、帮助、支持（chí）和配合下下（xià），我（wǒ）日积月累学到不少（shǎo）东西，认（rèn）真完成本职工作，在此向大家表示衷心的感谢。今日（rì）竞（jìng）争若能成功，我相信我不（bú）会辜负大（dà）家的希（xī）望，以上我谈的一些粗略的（de）想法，还需（xū）要实践的检验，还 需要同志（zhì）们的帮助支持。如果我（wǒ）竞争不成功，我（wǒ）将一如继（jì）往好好工作，并努力查找克服自己的不足，争取更大的（de）进步。

第（dì）四篇（piān）：餐厅承包竞标演讲稿（gǎo）

学校食堂竞标演讲稿

（2011年12月日（rì））

尊敬的（de）各位评委：

大家好！首先很感谢学校（xiào）给我××公司这次参加竞标（biāo）的机会（huì），我们感到十分（fèn）荣幸。

我××公司是依托老茂（mào）馄饨（tún）馆和济宁老茂食品厂成立（lì）的专业餐饮公司，注册资金100万元。老茂馄饨馆始创于一九九（jiǔ）七年（nián）五（wǔ）月（yuè），现已是一家集创业连锁、生产销售为一体的独（dú）资企业（yè）。在“创造特（tè）色口味、树（shù）立孔孟文（wén）化品牌”的企业理念的（de）指导下（xià），传承中华名吃，领先快餐（cān）消费，品质服务（wù）卓（zhuó）越（yuè），企业迅速发展。2005年，成立济（jì）宁老茂食品厂（chǎng），并成（chéng）为济宁地区第一家通过国（guó）家QS质（zhì）量安（ān）全认证的正规厂家。2008年，开始向全国招商加盟，老（lǎo）茂馄饨（tún）的品（pǐn）牌在山东的知名（míng）度与日俱增，老（lǎo）茂馄饨创业连锁（suǒ）店先（xiān）后在济宁市区及（jí）周（zhōu）边县市发展起来，慕名而（ér）来者口碑相传（chuán）。现结合实际，将我公司拟定的经营方略做一个简单的介（jiè）绍（shào）。

首先，明确一个（gè）宗旨，即全心（xīn）全意为广大师生服务。严格（gé）执行《食品卫生法（fǎ）》、《学校卫生工作条（tiáo）例（lì）》和《学校食（shí）堂与（yǔ）学生集（jí）体（tǐ）用（yòng）餐卫（wèi）生管（guǎn）理规（guī）定》和《济宁（níng）市学校食堂管（guǎn）理暂行（háng）规定》，加强管理，为师生提供（gòng）营养、安全的餐饮服务，保障师生员工身体 1

健康。

其次，建立（lì）健（jiàn）全（quán）食堂经营制度。“不以规矩，不成方圆”。任何企业的发展都（dōu）离不（bú）开一份（fèn）健（jiàn）全完整行之有效的制度。采（cǎi）取公司化（huà）经营模（mó）式，实行（háng）目标管理责任制，统筹管理，垂（chuí）直管理，横向协调，找准（zhǔn）自己的市场定位。我们服务的对象是广（guǎng）大（dà）学生消费群体，所以事（shì）事都要站在学生的立场上考虑，立（lì）足（zú）实际，定制合适的目标以及管理方案。

第三（sān），秉承“安全第一”信念（niàn），严格把（bǎ）好把好食品安全关。教育（yù）涉（shè）及千家万户的切身利益，学生（shēng）在家（jiā）都是“小皇帝”，这（zhè）就就（jiù）决定了学（xué）校食堂的性质的特殊性和（hé）食堂（táng）工作重（chóng）要性。“将人心比自心”，我们对待学生将像自己的孩子一样尽心（xīn）尽意（yì）。我们一定会把好原材（cái）料的（de）采购（gòu）、贮存、加工和销售等关（guān）键环节（jiē）。将聘请持（chí）有（yǒu）资格（gé）证（zhèng）、健康证并且负责（zé）任的（de）厨师和餐厅工作人员（yuán）。根据季节的变化制作出（chū）菜（cài）品齐全的饭菜供学生们（men）选择。严格要（yào）求（qiú）进货渠道的可靠（kào）性。价格、品质货（huò）比三家，到正规的市（shì）场购（gòu）买安全合格的食品材料。坚决不（bú）到无证经营的（de）店面采购（gòu）蔬菜（cài）肉类，更（gèng）不能（néng）贪图（tú）便宜购买有问（wèn）题的（de）原材料。要有计划的烹饪饭菜，不存（cún）放剩饭剩菜（cài），保证学生每（měi）天都能吃到新鲜的饭菜，严格管理厨房内部（bù）人员，监督厨（chú）师做好（hǎo）每一顿（dùn）饭菜。

最后，严格把好食堂卫生（shēng）关。在学校食堂中，保持（chí）食（shí）堂的卫（wèi）生整洁显得（dé）尤（yóu）为重要。建立食堂及设施（shī）清洁制度，聘请专职保洁员。安（ān）排专（zhuān）人进行餐具的清洗和定时消毒，保证使用（yòng）过的（de）餐具再

次循环使用的时候（hòu）干净（jìng）卫生，无杂质痕迹（jì），无油腻感。食堂的整体卫（wèi）生安排专人每天（tiān）进行多（duō）次打扫，不留死角，特别是厨房内部的卫生（shēng）保证不出（chū）现脏乱现象。保证（zhèng）每（měi）天三次就（jiù）餐（cān）前物品的整齐清洁。我们定期为厨师（shī）进（jìn）行身体（tǐ）检查，特别是（shì）在季节性传染疾病多发期间，加大对厨房人员身体健康情况的检查（chá），确保（bǎo）直接接触学生饭（fàn）菜的人员身体健康，无疾病隐患。

如果这次竞标成功（gōng），我公司（sī）将在学校的领导下竭（jié）诚服务于学校，和学校保持高度一致（zhì），服从学校领导。立足（zú）于（yú）服务学生（shēng）服（fú）务学校，宁肯少挣钱、不挣钱（qián），也要让我们的学生（shēng）吃好，饭（fàn）菜（cài）营养搭配合理，让每个学生吃好每一顿饭，感受到学校（xiào）像家庭般的温暖。我（wǒ）们将（jiāng）积极（jí）配合、主动接受、随时迎接学校（xiào）及上级部门的检查，欢迎老师学生们的监督（dū）指正！

谢谢大（dà）家！

竞标（biāo）人：×××

第五篇（piān）：食堂承（chéng）包竞标演（yǎn）讲

食堂承包（bāo）竞（jìng）标演（yǎn）讲

尊敬的各位评委 大家好！

首先很（hěn）感谢学校给我们河南润德餐饮管理有（yǒu）限公司这次参加竞标的机会，我们感到十（shí）分（fèn）荣幸。

首先介绍下我公司，河南润德餐饮管理有（yǒu）限公司是一（yī）家经过市工商局行政管（guǎn）理局核准注册的专业餐（cān）饮管理经营和后（hòu）勤社会化保（bǎo）障（zhàng）企业。公司（sī）经营项目涉及酒店管理、食堂承包、自动售饭系统安装、超市托管等业务。

公司的经（jīng）营（yíng）理念：经营（yíng）管理科学化（huà）；膳食结构营养化；价（jià）格（gé）优惠大众化；服务质量星级（jí）化；

经营宗旨：安全第一；质量第一；服务（wù）第一；诚信第一（yī）；

自公（gōng）司成立（lì）以来（lái），以先后（hòu）在漯河市召陵区、郾城区、临颍县等（děng）地区成功经营了十多所中小学、幼儿园校园餐厅，积（jī）累了（le）丰富的餐厅经营管理（lǐ）经验。获得了各级领导和业界的（de）一致好评。

公司优势：

1、专（zhuān）业（yè）的管（guǎn）理团队

公司现有职工（gōng）300余名，所有员工岗前均接受军训与职业（yè）技术（shù）培训，其中高层管理人员12人、营养师6名有三四级厨师50余人，公司聘请（qǐng）有（yǒu）国（guó）内知名的咨（zī）询管理（lǐ）及（jí）人力资（zī）源方面的（de）专家作（zuò）为企业顾问（wèn），每年暑假都（dōu）进行为期15天（tiān）的专业知识技能（néng）培训，平时每（měi）周坚持一次业务（wù）能力专题学习与培训。

2、有（yǒu）一套（tào）先进的经（jīng）营（yíng）管（guǎn）理理念

我们认为：一个人（rén），没有（yǒu）思想（xiǎng）不（bú）行；一个企业没（méi）有理念更不（bú）行。金百顺创立并坚持了以下（xià）一些基本理（lǐ）念：

一个宗（zōng）旨：

“微（wēi）利经（jīng）营、长足发展、保障（zhàng）高于一切”。没有（yǒu）“无（wú）私奉献，微利经营”的思想是作不了这（zhè）份工（gōng）作的。

二个大忌（jì）：

一忌发生食品卫（wèi）生安全方（fāng）面的问题。 二忌（jì）误餐。即便是误餐（cān）一分钟也是（shì）事故（gù）。 三个（gè）满（mǎn）意： 就餐人员满（mǎn）意； 甲方满意； 公司（sī）满意。 四个负责：

对支持我们工作的（de）各级领导的政（zhèng）治生命负责（zé）； 对广大就餐朋友（yǒu）的（de）身体健（jiàn）康负（fù）责； 对公司股东（dōng）负责； 对公司员工的前途负责。 五个一（yī）样：

消费标准高低一个样（yàng）； 保障人员多少一个样； 干（gàn）部、职工一个（gè）样；

室内保障、野（yě）外保障一个样； 有无监督一个（gè）样。 十化（huà）标准： 就餐环境宾（bīn）馆化（huà）； 服务质量（liàng）“星级化”； 价格优惠大众化； 饮食供应多（duō）样化； 膳食结构标准化； 食品加工现代化； 应急保（bǎo）障军事化（huà）； 经营管（guǎn）理科学化； 人人工作要量（liàng）化（huà）； 统一标志形象化。

3、有一（yī）套完整的采购配送（sòng）管理系统

为（wéi）让有限的（de）经费（fèi）标准发挥更（gèng）高的（de）保（bǎo）障水（shuǐ）平，我（wǒ）们所有点（diǎn）商品全部（bù）统一采购。另外，公司所有的原材料都（dōu）要通过严格的自检、互检、专检，使（shǐ）管理工作达（dá）到深化（huà）、细化（huà）、量化，因此卫生安全、服务水（shuǐ）平、供应（yīng）保障质（zhì）量都发生了（le）质（zhì）的飞跃，已基本达到管理“零（líng）缺（quē）陷”、工作“零事故”，从业多（duō）年（nián）来，公（gōng）司（sī）的保障单位未发生任何（hé）卫生安全与质量方（fāng）面的问题。我们所用（yòng）的面粉采购与南街村面粉厂，食（shí）用油采购（gòu）的是全（quán）国知名的（de）口福油、东北的秦香（xiāng）大米、双汇的冷（lěng）鲜（xiān）肉（ròu）等。

4、有一套先进的管理体制和运（yùn）营机制（zhì）

公司从成立以来，通过逐步完（wán）善，已建成一套先进的、与国际（jì）企业接轨（guǐ）的（de）有（yǒu）股份制企业特点的（de）管理体制和运营机制（zhì）。公司（sī）实行“横短（duǎn）纵（zòng）宽、条块结合、互（hù）相联动（dòng）”的（de）体制：机关通过质（zhì）检、人事、财务、行（háng）政等部门，履（lǚ）行服务、指导、监督、检查（chá）的（de）职能，确（què）保了公司的（de）管理无时不在、无处（chù）不在；公司实行多劳（láo）多得、奖优（yōu）罚劣（liè）、能上（shàng）能（néng）下的“激励”机制，通过严格的奖惩（chéng）制度和不（bú）断的激励竞争，促使（shǐ）了在员工（gōng）精神面貌、工作质量、服务水（shuǐ）平等多（duō）方（fāng）面（miàn）永葆发展的势头。这样的管理（lǐ）体（tǐ）制和（hé）运（yùn）行机制，在一般（bān）的（de）国营单位和（hé）集（jí）体单（dān）位（wèi）是（shì）很难形成的。

5、营养师（shī）制定（dìng）科学（xué）的配餐方案和营养食谱。

针对学校学生发育（yù）年龄段，我们（men）的（de）营养师每周（zhōu）都要（yào）制定科学合理的配餐方（fāng）案，以及周一至周五（wǔ）的一（yī）周（zhōu）食谱。

6、有一套丰富的社会化（huà）保障经验

公司在社会化保障工（gōng）作中创立和积（jī）累了丰富的经（jīng）验：在保障范围方面，不但（dàn）能进行伙（huǒ）食（shí）保障，还可以（yǐ）组织物（wù）业（yè）管理和（hé）商（shāng）业服务；在保障模式方面，创（chuàng）建了适应各种团体需要的包伙分（fèn）餐（cān）、刷卡就餐（cān）、自选就餐、套餐、零点（diǎn）等多种供餐模式；在保障（zhàng）质量方面，公司引（yǐn）进和吸收了（le）全国各大菜系的精华，确（què）保了供餐食品（pǐn）的营养（yǎng）搭（dā）配、花色品种（zhǒng）、色香味形等满足广大就（jiù）餐人员（yuán）的需要；在卫生安全方面，我（wǒ）们创立了全国团膳（shàn）保障（zhàng）界尚未有的“全面质量管理系统”和（hé）“考评系（xì）统”，确保了（le）所提供服务安全卫生、万无一失；在服务水平（píng）方面，公司（sī）坚持“顾客就是上帝”的基本原则，基本（běn）上（shàng）实（shí）现（xiàn）了超（chāo）值（zhí）服（fú）务。

餐厅、商（shāng）店（diàn）经营管理（lǐ）方案

一、餐厅形（xíng）象设计及改（gǎi）造建设

1、结合校方要求对现有的餐厅（tīng）、商店、进（jìn）行（háng）形象设计和部分改造、导入公司餐厅、商店VIS形象系统提升现（xiàn）有餐厅、商店的品位。列如（rú）：

①餐厅公示栏：设置（zhì）公示栏，公（gōng）布餐（cān）厅管理方面的政（zhèng）策制度，让（ràng）员工及时知晓经营的目的和状况（kuàng）。透明（míng）的管理方（fāng）式使员工有了归属感（gǎn），能极大地激发员工（gōng）的工作积极性。

②科学及安全饮食（shí）宣传（chuán）：设置宣（xuān）传栏，张（zhāng）贴图（tú）片、文字宣传（chuán）材料，积极向（xiàng）学生宣传有关食品安全和（hé）科学饮食方面的知（zhī）识。

③与学（xué）生的互动：提（tí）供食堂管理人员名片和意见卡，及（jí）时沟通、及时反馈。定（dìng）期（qī）邀请公司后勤管理人员座谈，虚心（xīn）听（tīng）取意见，不断改进工作。招聘膳食顾问，监督我们的工（gōng）作并提出建议。

实地勘察测量、对现有的流程（chéng）布局重新（xīn）规划（huá），完善（shàn）功（gōng）能间布局、按照“生进熟出一条龙、人流物流两条线”的（de）科学流程（chéng）重新进行动线设（shè）计,

（二）供（gòng）餐方（fāng）式

根据甲方要求，我们可以提供（gòng）以（yǐ）下就餐方式：

1、包伙分餐（cān）制 根据甲方提供的伙食标准，按食（shí）谱定量（liàng）定时供（gòng）应。

2、刷卡（kǎ）自选（xuǎn）制 制（zhì）作多品种（zhǒng）菜肴及（jí）主（zhǔ）食（shí），由就餐（cān）者刷卡自选（xuǎn）。

3、零点自助制 根（gēn）据自助标（biāo）准（zhǔn）设定自助餐品种，也可根（gēn）据就餐者要求提供零点包（bāo）桌服务（wù）。

4、提供生日餐、风味餐、小食品、夜（yè）宵（xiāo）等特色服务。

（三）供餐品种（zhǒng）

1、主食（shí）品种：主食制作以蒸、煮（zhǔ）、炸（zhà）、烙、烤（kǎo）制为主。早餐20个品种（zhǒng）以上（shàng），如馒（mán）头、包子、点心、蛋糕、面（miàn）包、炸制食品、牛奶（nǎi）、豆浆、稀饭（fàn）等。中、晚餐主（zhǔ）食不（bú）少于30个品种。如馒头（tóu）、米饭、包子（zǐ）、发糕、饺子、面条、烙饼（bǐng）、馅（xiàn）饼和（hé）烤制食品（pǐn）等。

2、副食（shí）品种：早餐菜品（pǐn）10个以上，中晚餐菜品达（dá）到30个以上。

3、汤食品种：除（chú）早餐稀食品外，中（zhōng）晚餐供应应（yīng）时（shí）汤（tāng）（如（rú）菜（cài）汤、绿豆汤、姜汤等）

同时也可以根（gēn）据要求提供（gòng）地方口味的品种

（四）安全保证

公司严格（gé）遵守（shǒu）《中华人民共和国食品卫生法（fǎ）》大力推行金百顺全（quán）面质量管理（lǐ），始终把饮（yǐn）食（shí）卫生安全视为（wéi）企业的（de）“生命线”。我们注重增强（qiáng）员（yuán）工饮食卫生安全意识，加大（dà）饮食卫生安（ān）全教育和培训（xùn），不（bú）断（duàn）建立（lì）和完（wán）善以制度促管理（lǐ）、以标准保安（ān）全的（de）管理（lǐ）体系（xì），始终坚持“预防为主”和（hé）“过程控制”的现场管理，采（cǎi）取（qǔ）自检、互检、专检三位一体的检验程（chéng）序，确保饮食卫生安全“零事故”。

我们编制了《质（zhì）检手（shǒu）册》、《安全（quán）手册》、《经理手（shǒu）册》、《清洁手（shǒu）册》等质量体系，从原材料采购、入库检（jiǎn）验开始，到存放、初加工、切（qiē）配、烹制、冷拼、主食加（jiā）工、出售的每道工序都制定（dìng）了严格（gé）的标准，由质（zhì）检员和卫（wèi）生监督实行全程跟踪检查，有力的保证了饮食卫（wèi）生安（ān）全（quán）“零事（shì）故“。

公司（sī）彻底消除饮食卫生安全隐患。具体措施如下（xià）：

1、严禁（jìn）采（cǎi）购、加工“三无“（无生产（chǎn）厂（chǎng）家（jiā）、无生（shēng）产日期、无保（bǎo）质期）产品和腐烂变质产品；

2、坚持食（shí）品加工“生进熟出一（yī）条龙“程序，坚持荤素、生熟分开存放和加工，杜绝（jué）食物交（jiāo）叉（chā）污染（rǎn）；

3、冷拼加（jiā）工做到“五（wǔ）专两不进”，即：专人、专室、专用具（jù）、专消毒、专冷藏，不准非本室人（rén）员进入、不准非半成品进入；

4、设置冷（lěng）藏留样柜，做到每餐每（měi）个主（zhǔ）、副食品种留洋48小（xiǎo）时（shí）；

5、严格执行餐具消毒保洁制度（dù），所有公用餐具坚（jiān）持（chí）每餐“两洗、两消毒”，即：刮残渣——洗洁精清洗——84消毒（dú）液完全（quán）浸泡——流水过清——蒸汽消毒——保（bǎo）洁存（cún）放；

6、加工现场实（shí）行紫外线消毒，刀墩等炊厨（chú）用具实行4消毒液消毒浸泡货高温蒸煮消（xiāo）毒；

7、设（shè）置完好的防鼠、防蝇措施，随时清扫环境卫生，营造宾馆化就餐环境；

8、所有人员必须体检合格后上（shàng）岗，员（yuán）工每年（nián）体检一次，发现有传染（rǎn）病者立即解聘（pìn）；

9、公司派专职卫生防疫、质量检验人员（yuán），对食品的加工（gōng）过程适时全程（chéng）跟踪监控。

如果这次竞（jìng）标成功（gōng）我公司将在学校的领导下竭诚服务于学校和（hé）学校（xiào）保持高度一致服从学校（xiào）领（lǐng）导。

在此我们做出以下几点（diǎn）承诺：

严格遵守贵校（xiào）制定的各项（xiàng）规定。并定期举办美食免费品（pǐn）尝（cháng）活动

2、严格按（àn）照国家饮食（shí）卫（wèi）生标准（zhǔn）执行各（gè）项操作。

3、严格按照（zhào）IS09001（2000版）质量管理体（tǐ）系运作。

4、严格履行合约条款（kuǎn），保证（zhèng）质量（liàng）、份量，用心服务。

5、实行明（míng）码标价，在菜谱和价目表上表示饭（fàn）菜的（de）价格（gé）。

6、严（yán）格执行（háng）公司（sī）“贫困生能吃饱，富裕生能吃好，客（kè）人吃了都叫好”的供餐理念。

7、我公（gōng）司（sī）将设置爱心用（yòng）餐窗（chuāng）口，提供一元一份的低价（jià）菜，每餐不少于四（sì）种，中（zhōng）晚（wǎn）餐均为（wéi）学生提供2个免费营养汤；

8、长（zhǎng）期开展（zhǎn）“六个一”活动：一周邀（yāo）请师生代表进后厨一次；一周（zhōu）开（kāi）展一次教工就（jiù）餐满意度调查；一月（yuè）一次内（nèi）部服务评比；

9、我们将与（yǔ）保障单位签订食品卫生安全保障（zhàng）承诺（nuò）书，积（jī）极配合、主动接（jiē）受、随时迎接学校及上（shàng）级（jí）部门（mén）的检查，欢迎老师学生们（men）的监督指正 。

我的发言到此（cǐ）结（jié）束（shù），谢（xiè）谢大（dà）家！

河南润德餐饮管（guǎn）理有（yǒu）限公司

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