食（shí）堂承（chéng）包之食品储（chǔ）存环节
2022-09-26 21:03
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京（jīng）朝轩餐（cān）饮食堂承包严格管控食品储存环（huán）节
l、食品存（cún）放要冷藏（cáng），熟食品（pǐn）和剩余食品放凉后置于4℃以（yǐ）下冰（bīng）箱保存，冷藏时（shí）间（jiān）不宜超过（guò）24小时。
2、食品存（cún）放严格做到生熟分开，避免交（jiāo）叉污染。
3、妥善（shàn）保管（guǎn）有毒有害物品，灭鼠药（yào）、杀（shā）虫剂等（děng）有毒有害物品不得存放在食品库房（fáng）、食品加工和就餐（cān）场所。
4、存放硝酸盐、亚硝（xiāo）酸盐的容器须有（yǒu）明显标志（zhì），避免（miǎn）误（wù）食（shí）误（wù）用（yòng）。
5、冰（bīng）箱等（děng）冷藏设（shè）备要定期清（qīng）洁，并保证冰（bīng）箱的冷藏效果。
6、设置完（wán）好的防鼠、防蝇措施，随（suí）时清扫环（huán）境卫生（shēng）。