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      学生的营养安全问题责任重大（dà），至此，无论是饭堂还（hái）是配餐中（zhōng）心都不敢怠慢。作为承担北京学（xué）校食堂承（chéng）包（bāo）的佳博官方网站_佳博jiabo和京朝轩（xuān）更是从肉品、蔬菜等食（shí）材的（de）选择上，到油盐酱（jiàng）醋等调味品质量的要求上（shàng）也都是精上加精的。
据有关调查（chá）发现，中小学学生中营养（yǎng）不（bú）良者（zhě）在日益增多。有（yǒu）专家指出：“早餐被省略、午餐在流浪、晚餐（cān）太丰盛（shèng）”以及错误（wù）的营养消费观念，导致（zhì）了学生（shēng）营（yíng）养状况不佳的（de）主要（yào）原因。目前中学生学业（yè）负担（dān）重（chóng）、饮食不（bú）重视，导（dǎo）致营养状况不如（rú）小（xiǎo）学生；城市（shì）学生因（yīn）生活水平高，学生偏食（shí）严重，多（duō）吃高（gāo）热量的巧克力、饼子（zǐ）等，同时缺乏体（tǐ）育运动(运动食（shí）品)和身体锻（duàn）炼。
一份营养美味的学生餐食，就犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进（jìn）入正常直达高潮，给嗷嗷（áo）待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，顿时给身体充满了能源（yuán）与（yǔ）活力，为了青（qīng）少年茁壮成长，应大（dà）力普及学生营（yíng）养（yǎng）知识，为学生提（tí）供合理的饮食结构，合理调配膳食，做到荤素、粗细搭配（pèi），平衡健（jiàn）康。
首先，按（àn）照（zhào）我国学生每日膳食营养素供给量的（de）基本要（yào）求，一般食谱中的各种营（yíng）养（yǎng）素含（hán）量（liàng）应占全天供给量（liàng）的30%左右（yòu）。但根据学（xué）生（shēng）的生（shēng）理活（huó）动和学习需要情况，对在（zài）中（zhōng）、晚餐（cān）中（zhōng）可能供（gòng）给不足的营养增加到了35%。蛋白质是（shì）长身体（tǐ）的最佳（jiā）“建筑材料（liào）”，成年人每天约需要80克蛋白质，孩子相对则需要更多一（yī）些。钙是青少年生长发育（yù）不可缺（quē）少的矿物质，若（ruò）食（shí）物中（zhōng）的钙供不应求，就会影响青少年（nián）的身高发（fā）育。五谷搭配（pèi）、粗细搭（dā）配、荤素搭配、多样搭配，蔬（shū）菜与（yǔ）动（dòng）物性（xìng）食品（pǐn）搭配，不但提高（gāo）蛋（dàn）白质的（de）营养（yǎng）价值（zhí），也增加（jiā）了人体对维生素和（hé）矿物质的吸（xī）收。每个营养食谱的设计不但利（lì）于每个正在生长（zhǎng）发育阶段学生，而（ér）且适合学生（shēng）的食（shí）欲口（kǒu）味（wèi）。总而言之（zhī），为了使（shǐ）孩子（zǐ）获（huò）得（dé）长身体的充足营养，一定（dìng）要（yào）让孩子吃好、吃饱，食谱应（yīng）该“五花八（bā）门”，多种食物混着吃，互相补充，使身体获得各种必（bì）需营养。
为（wéi）了做（zuò）好公（gōng）司（sī）后勤管理，使公司（sī）食堂更好地为学生服务（wù），保障学生生活（huó），根据贵方实（shí）际情况提出如下建议： 
一、经营形式：
1、食堂由我方全面负责经营管（guǎn）理，我（wǒ）方经济上独立核算，自（zì）负盈亏。但必须建立内部各种管理制度，成本费用（yòng），各种开支标准（zhǔn）公开透（tòu）明，毛利（lì）率控制（zhì）要（yào）接受贵校（xiào）监督检查。
2、我方自主招聘（pìn）员（yuán）工并进行（háng）管理（lǐ），员工（gōng）工资及一切待遇（yù）由我方（fāng）负责。我方在用工时必须符合国（guó）家相关法律法规（guī），并（bìng）教育员（yuán）工遵守贵方的有关规章制度。
二、北京学校食堂承包经（jīng）营内容和要求：
1、每日三餐为学生提供（gòng）营养可口的饭菜，要求花（huā）色品种丰富多（duō）样（yàng），基本能满（mǎn）足各（gè）地（dì）学生的要求。
2、自选（xuǎn）餐：除节假日外窗口应（yīng）全部开（kāi）设。（1）素菜窗（chuāng）口，定为每份3元；（2）荤菜窗口，定为每份5-7元；（3）汤自助；（4）领（lǐng）饭，每人1元吃饱。
3、可（kě）同时经（jīng）营小卖部（bù），宵夜和（hé）饮（yǐn）料（liào），午餐时间（jiān）禁止向员工销（xiāo）售（shòu）酒水（宴（yàn）会（huì）除外）。
4、各种饭菜做（zuò）到当餐供应，末餐菜（cài）必须加盖进（jìn）冰箱（xiāng），回锅后出（chū）售（shòu）。
三、双（shuāng）方权利与义务（wù）：
1、贵方权利与义务
（1）免费提供经营场所，厨具（jù）餐（cān）具，水电（diàn），燃料[面议（yì）]住所（suǒ）等。
（2）贵方（fāng）须监（jiān）督与协助（zhù）我方依（yī）法经（jīng）营。
（3）如（rú）贵方没有提供必须的食（shí）堂开伙条件，引（yǐn）起食堂无法工（gōng）作，贵方应根据实际损（sǔn）失给予赔偿。
2、北（běi）京（jīng）学校食堂（táng）承包我方的权（quán）利与义务
（1）必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》规定执（zhí）行，否则承担一（yī）切责任。
（2）我方要高度（dù）重视（shì）食（shí）堂卫生（shēng），环境卫生（shēng），个人卫生，按期办理各种卫生证件，全面落实《食品卫生（shēng）法》和接受贵方的卫（wèi）生监督检查，杜绝食物中毒事件发生。
（3）我方（fāng）享有采（cǎi）购（gòu）自主权（采购米，油等大（dà）宗商品必须（xū）由贵方监督）。我方必须（xū）遵守食（shí）品（pǐn）卫生法（fǎ）规，不准采购（gòu）腐烂变质和不合格（gé）的食品，国家要求有QS认证的食品必须有QS标志（zhì），随时接（jiē）受贵方有关部门的检查（chá）。
（4）我方在经营中，要（yào）加（jiā）强职工（gōng）教（jiāo）育和管理，做到用语（yǔ）文明、礼貌待人、优质服（fú）务（wù），不论（lùn）任何时候、任何理（lǐ）由都不准（zhǔn）和贵方员工（gōng）发（fā）生纠纷，有事及（jí）时汇报。
（5）我方要建立必要的规章制度和（hé）岗位责任制并（bìng）教（jiāo）育职工遵章守纪，注意安全操作、防火、防盗、安全用电，杜绝事故发生，如我方发生意外事故，一切责任和（hé）损失（shī）由我方承担。
（6）我方在经营活动中，贵方员工凭餐票或就餐卡（kǎ）就餐。
（7）我方要（yào）接受贵方相关职能部门的管理和（hé）检查（chá），积极（jí）配合（hé）搞好卫生、防疫、治（zhì）安等工作。按规定办（bàn）理暂住人口手续（xù），领（lǐng）取（qǔ）出入证，如违反有关规定，一切责任（rèn）自负（fù）。
四、其它（tā）约定（dìng）：
我方如在经营期间有下列情况之一（yī），贵方有（yǒu）权（quán）终（zhōng）止合同。
1、如因食（shí）堂内（nèi）部管（guǎn）理不善，无法保证向员工提供规定（dìng）的（de）伙食标准（zhǔn）。
2、贵方员（yuán）工对我方提供（gòng）的服务强烈不（bú）满（mǎn），严重影响贵（guì）方正（zhèng）常（cháng）工作的开展（zhǎn）。
3、不服从管理，态度恶劣，影响（xiǎng）食堂整（zhěng）体形象，员工对伙食（shí）严（yán）重不满，多次提出未整改（gǎi）。
4、不（bú）履行（háng）合同条（tiáo）款，有严重违法经营行为或（huò）严重违反食品（pǐn）卫生法和违反公（gōng）司有关规定。
五、附则：
1、伙食费用结算方（fāng）式：贵方（fāng）员工伙食费用由我（wǒ）方先垫付，贵方以（yǐ）30天结算给我方，最迟不超过15天结算。
2、在各种（zhǒng）经营活动中，我方如制定新的收费标准，应先向贵方通报，得到批准后方可实施。
3、经营（yíng）服务到期，双方如不再续约，贵方收回经营权，贵方提供的财产和（hé）设备由贵方验收后（hòu）收回，如发现有（yǒu）人为故意破坏和损坏，我方应（yīng）以使用年限折旧（jiù）赔偿。我方（fāng）聘用的工（gōng）作人员（yuán）由我方自行（háng）安排。